L-丙氨酸

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中文名稱:L-丙氨酸
中文同義詞:2-氨基丙酸;L-α-絲析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙氨酸;L-丙氨酸(L-Α-丙氨酸)；L-丙氨酸原料藥（附檢測(cè)方法）
英文名稱:L-Alanine

CAS號(hào):56-41-7
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
EINECS號(hào):200-273-8
熔點(diǎn)：314.5℃ (dec.)(lit.)

密度：1.432 g/cm3

化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)異臭，帶有甜味。 易溶于水。L-丙氨酸原料藥（附檢測(cè)方法）

用途：作增味劑，能增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果；還可作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。醫(yī)藥上用作氨基酸類營(yíng)養(yǎng)藥。

【含量測(cè)定】取本品約80mg，精密稱定，加無(wú)水甲酸2ml溶解后，加冰醋酸50ml,照電位滴定法（通則0701),用高氯酸滴定液（O.lmol/L)滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每lml高氣酸滴定液（0.lmol/L)相當(dāng)于8.909mg的C3H7NO2。
【類別】氨基酸類藥。