司盤20|食品添加抗氧化

中文名稱: 斯盤 20 
中文同義詞: 斯盤 20;乳化劑 S-20;失水山梨醇月桂酸酯;山梨糖醇酐單月桂酸酯;山梨醇酐月桂酸酯;單十二酸脫水山梨醇酯;山梨醇酐單月桂酸酯;司班20 
英文名稱: Span 20 
英文同義詞: ARLACEL 20;SPAN(R) 20;SPAN 20;SPAN NO 20;SPAN(TM) 20;SORBITANE MONOLAURATE;SORBITAN LAURATE;Sorbitan monododecanoate 
CAS號(hào): 1338-39-2 
分子式: C18H34O6 
分子量: 346.46 
EINECS號(hào): 215-663-3 

Mol文件: 1338-39-2.mol 

司盤20|食品添加抗氧化
性狀：琥珀色黏稠液體或米黃至棕黃色蠟狀固體，稍帶特殊氣味。溫度高于熔點(diǎn)時(shí)溶于甲醇、乙醇、甲苯、醋酸乙酯、苯胺、石油醚和*等，不溶于冷水，但能分散于熱水。HLB值為8.6。大白鼠LD50 10g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。 

用途：

1、作非離子型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于雪糕、巧克力，zui大使用量為2.2g/kg；在植物蛋白飲料和果味型飲料中zui大使用量分別為2.0g/kg、0.5g/kg；在月餅中zui大使用量為1.5g/kg。 
2、用作乳化劑、潤(rùn)濕劑 
3、用作乳化劑、潤(rùn)滑劑、潤(rùn)濕劑、分散劑、增稠劑等