左旋肉堿|營養(yǎng)增補劑|中間體
中文名稱:    左旋肉堿
中文同義詞:    (R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-*基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽;L-肉堿;左旋肉堿;L-肉毒堿;卡尼汀;氫氧化-N,N,N-*基-4-氨基-3-羥基丁酸內(nèi)鹽;左旋肉毒堿(左卡尼汀);肉(毒)堿
英文名稱:    L-carnitine
CAS號 :    541-15-1
分子式:    C7H15NO3
分子量:    161.2
EINECS號:    208-768-0
熔點     197-212 °C(lit.)
比旋光度     -31 º (c=10, H2O)
折射率     -32 ° (C=1, H2O)
儲存條件     2-8°C
溶解度     H2O: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless
水溶解性     2500 g/L (20 ºC)

化學(xué)性質(zhì)     白色結(jié)晶或透明粉末

左旋肉堿|營養(yǎng)增補劑|中間體

用途：L-肉堿是我國新批準(zhǔn)使用的食品強化劑。主要用于強化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒       食品，促進脂肪的吸收利用。D-型和DL-型無營養(yǎng)價值。我國規(guī)定可用于餅       干、飲液和乳飲料，使用量為600~3000mg/kg；在固體飲料、飲液和膠囊中       使用量為250～600mg/kg；在乳粉中使用量為300～400mg/kg；在嬰兒配方食       品中使用量為70～90mg/kg(以L-肉堿計，1g酒石酸鹽相當(dāng)于0.68gL-肉堿)。

用途     用于藥物、營養(yǎng)保健品、功能飲料、飼料添加劑等

用途     食欲增進劑。