中國是全球較大的乳制品消費(fèi)國之一，但長期以來，乳蛋白深加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，脫鹽乳清、乳鐵蛋白等嬰配粉核心原料高度依賴進(jìn)口。與此同時，大量脫脂奶粉僅作為普通原料低價銷售，乳清蛋白、乳糖等高價值組分未能有效分離提取，資源價值被嚴(yán)重低估。

隨著膜分離技術(shù)的成熟與國產(chǎn)化加速，脫脂奶粉分級制備酪蛋白、乳清蛋白、乳糖的一體化工藝路線已具備工業(yè)化條件。

膜分離技術(shù)根據(jù)乳中各組分的分子量與粒徑差異，通過不同孔徑的半透膜實現(xiàn)精準(zhǔn)分離。脫脂奶粉復(fù)溶后，主要組分特性如下：

脫脂奶粉的精細(xì)化分離路線：

（1）脫脂奶粉復(fù)溶

→微濾制備膠束酪蛋白濃縮液→超濾濃縮乳清蛋白→納濾濃縮乳糖→RO濃縮鹽水，制備工藝用水

（2）脫脂奶粉復(fù)溶

→微濾制備膠束酪蛋白濃縮液→納濾濃縮乳清蛋白+乳糖，制備飼料級乳清粉

膜法膠束酪蛋白（MCC）

與傳統(tǒng)酸沉法、酶凝法相比，膜分離法全程物理操作，不引入酸、酶或凝乳酶，較大程度保留了酪蛋白的天然膠束結(jié)構(gòu)。

產(chǎn)品形態(tài)：液態(tài)MCC濃縮物、MCC粉末、酪蛋白酸鹽（鈉/鈣/鉀鹽）

核心優(yōu)勢：蛋白含量可達(dá)85%以上，熱穩(wěn)定性好，凝膠性優(yōu)異

應(yīng)用領(lǐng)域：干酪生產(chǎn)、高蛋白功能性飲料、運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品、醫(yī)藥輔料

酪蛋白酸鈉

純化后的酪蛋白經(jīng)酸化反應(yīng)，制備酪蛋白酸鈉，因其良好的功能性和安全性，被全球主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)（FDA、EFSA、中國GB標(biāo)準(zhǔn)等）批準(zhǔn)為食品添加劑，利用其乳化性、起泡性、保水性、凝膠性、和營養(yǎng)價值，在食品行業(yè)有越來越廣泛的用途。

博納科技專注于物料分離領(lǐng)域，致力于膜分離技術(shù)的應(yīng)用工藝開發(fā)，在食品、藥品等行業(yè)積累了豐富的產(chǎn)品純化經(jīng)驗和工程化放大經(jīng)驗，將工藝、膜元件與設(shè)備相結(jié)合，為客戶提供技術(shù)和解決方案，提供小型實驗機(jī)、中試試驗機(jī)和生產(chǎn)設(shè)備，從工藝路線到生產(chǎn)設(shè)備，提供整體服務(wù)，與客戶一道共同提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。