白酒黃水中乳酸膜過濾分離工藝

白酒發(fā)酵釀造過程中，微生物代謝產水與酒醅中的有機酸、淀粉、氨基酸、糖、香味物質等混合溶解，沉積窖底形成黃水。

黃水中含有乙酸、乳酸等，經純化濃縮后，作為配制酒及某些白酒的酸性調味品；黃水中還含有豐富醇、酯、醛等香味物質。

黃水來自酒窖底部，成分復雜，其中含有不溶性的菌體、淀粉、果膠等，含有可溶性的單糖、寡糖、氨基酸、多肽、蛋白及無機鹽等。綜合利用黃水，需要解決黃水澄清、除大分子及小分子避免酒體渾濁、保留酸性物質及酯類物質等問題。

膜分離過程是物理分離過程，不發(fā)生相變化，能耗低，容易實現自動化生產。

山東博納生物科技集團有限公司專業(yè)致力于膜分離濃縮技術的開發(fā)和膜設備的生產，開發(fā)出一套黃水膜過濾集成工藝，首先用無機微濾錯流過濾系統(tǒng)澄清，除去菌體淀粉等不溶物，得澄清液；澄清液經過預處理降低糖、氨基酸含量，提高酸、酯含量；處理后的澄清液經有機膜錯流過濾系統(tǒng)繼續(xù)除去無用的小分子物質，最終得到需要的酸、酯等成分。最終清液中乳酸含量占初始含量的80%以上，最終產品乳酸含量不低于20g/L，L-乳酸含量不低于10g/L，調配后酒體穩(wěn)定無沉淀。

工藝流程如下圖所示：

工藝特點：

1. 無機膜錯流過濾系統(tǒng)，澄清效果優(yōu)異；耐污堵，清洗方便；2.有機膜錯流過濾系統(tǒng)，選用進口膜元件質量穩(wěn)定，濃縮效率高，濃縮倍數高，產品質量好；3. 膜濃縮過程優(yōu)化膜芯選型，生產效率高；4. 整個工藝過程無相變，有效去除糖及氨基酸等成分，有效保留酸酯等有效成分5. 整個工藝過程無需添加藥劑，無污染，是一種綠色環(huán)保技術6. 優(yōu)化系統(tǒng)設計，總能耗少，運行成本低，且操作簡單，運行平穩(wěn)，維護方便；7. 系統(tǒng)自動化控制，可完成集成數據處理，在線監(jiān)控，降低了勞動強度。

關于博納科技

博納科技總部位于濟南高新區(qū)粵浦科創(chuàng)中心，并于濟南市歷城區(qū)銀豐新能源產業(yè)園，淄博市淄川區(qū)中建國際智造中心分別設立了研發(fā)設計中心和生產基地。

集團現有業(yè)務領域涵蓋各類卷式有機膜、陶瓷膜、中空纖維膜、電滲析膜、膜包及相關膜過濾分離設備的生產、層析分離純化相關技術服務提供，以及分離純化領域綜合解決方案落地等，產品廣泛應用于醫(yī)藥、食品、保健品、生物制品、血液制品、化妝品、納米材料、新能源、新材料、醫(yī)療器械等領域。膜設備遠銷歐美、日韓、俄羅斯、印度、南美洲等國家和地區(qū)。此外，博納科技還積累了豐富的重大項目工程技術經驗和工業(yè)現場實踐經驗，確保穩(wěn)定優(yōu)良的產品質量以及大規(guī)模設備生產能力。

歡迎咨詢！