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               不銹鋼發(fā)酵罐操作方法

操作前請(qǐng)認(rèn)真檢查冷水機(jī)、空壓機(jī)、反應(yīng)器、進(jìn)出水管、氣管情況。填好使用說(shuō)明書(shū)。 開(kāi)機(jī)：先打開(kāi)其他單元上的開(kāi)關(guān)，再打開(kāi)主機(jī)背后的開(kāi)關(guān)。  關(guān)機(jī)：先把控制器上所有單元的參數(shù)狀態(tài)調(diào)到off，把進(jìn)氣開(kāi)關(guān)打開(kāi)后關(guān)機(jī)；關(guān)機(jī)時(shí)先 關(guān)控制器后面的開(kāi)關(guān)，再關(guān)其他單元上的開(kāi)關(guān)。  

滅菌操作  1、取下馬達(dá)，平放于桌上。罐頂端套上黑色保護(hù)帽。

2、由罐上取下溫度傳感器，該傳感器不需要滅菌。  

3、取下PH電纜線，蓋上紅色保護(hù)帽；將PH電極要插到底。務(wù)必?cái)Q緊電極的上下兩個(gè)固定螺帽。PH電極滅菌前要標(biāo)定。PH電極標(biāo)定：接好電纜后擰開(kāi)電極的固定螺帽（*個(gè)），將PH電極取出后用去離子水沖洗干凈后，輕輕用面紙吸干上面的水后先放入標(biāo)準(zhǔn)溶液4.01中校正，等控制器上數(shù)據(jù)穩(wěn)定后在 set zero處輸入4.01（不管實(shí)際數(shù)值的微弱差別）；輸入完閉后從標(biāo)準(zhǔn)液中取出電極，沖洗、吸干后放入7.00的標(biāo)準(zhǔn)溶液中，等控制器上數(shù)據(jù)穩(wěn)定后在set span處輸入7.00（不管實(shí)際數(shù)值的微弱差別）。PH電極校正后不要關(guān)控制器。

4、取下DO電纜線，DO電纜接口處用錫箔紙包好后套上黑色帽。DO電極滅菌完后標(biāo)定。DO電極要插到底，擰緊電極的上下兩個(gè)固定螺帽。滅菌前要注意溶氧電極里頭的保護(hù)液是否還有，沒(méi)有則要進(jìn)行添加。  

5、取下消泡或液位電纜線，將消泡或液位電纜插到底，滅菌后定位到所需要的高度后就不要再壓下去。消泡電極的高度離液面約1.5cm處。  

6、拆下發(fā)酵罐上和冷凝器上的進(jìn)、出水管，拆下的同時(shí)要用夾子夾住拆下水管的接頭處，以防水流出。  

7、發(fā)酵罐上的過(guò)濾器的兩端多要用夾子夾死，過(guò)濾器的出口處用錫箔包好，所有過(guò)濾器的兩端多要用夾子夾住。發(fā)酵完畢倒罐后注意檢查過(guò)濾器是否被打濕，若有則趕快用吸球?qū)⑵渲械囊后w吹出。

8 、用鐵夾夾死收獲管上的硅膠管以防在滅菌鍋內(nèi)跑液。收獲管不用時(shí)上面一定要卡死不移走。

9、在滅菌前.將發(fā)酵罐的六個(gè)固定螺帽擰松出氣，其他螺帽一定要擰緊！滅菌完后打開(kāi)高壓鍋后立刻將其擰緊，注意戴上手套防止被燙傷。  

10、酸不要放高壓鍋內(nèi)滅菌，將空的酸液瓶上的過(guò)濾器用錫箔包好，并將瓶蓋擰松出汽。滅菌完后去掉錫箔過(guò)濾器上的錫箔紙作為出汽口。（注意與酸瓶相連的硅膠管不要卡死）；堿液瓶和硅膠管可以一起滅菌（與堿液瓶相連的硅膠管要卡死）。

11、取下電熱夾套將其平鋪于桌面。  

12、滅菌前調(diào)整好攪拌葉的位置，底下的攪拌葉盡量靠近空氣分布器，上面的一個(gè)位置調(diào)整到所加發(fā)酵液的中間位置。  

13、取樣器的位置不要靠近擋板的位置，盡量靠中間位置。  

14、滅菌前將取樣器的吸球取下。所有的硅膠管不要靠到高壓鍋的內(nèi)壁上。  

滅菌完畢后  1、將六個(gè)松開(kāi)的固定螺帽和酸堿瓶蓋擰緊。  

2、去掉包在過(guò)濾器上的錫箔紙和卡硅膠管的夾子。  

3、裝上馬達(dá)，若馬達(dá)內(nèi)側(cè)潤(rùn)滑油干了，涂上適量的凡士林。

4、接上溶氧電纜線后進(jìn)行DO電極標(biāo)定：滅菌完后接上DO電極的電纜線后在set zero處輸入0；將反應(yīng)器的空氣流量控制在1L/min,Agitation調(diào)到100r/min過(guò)夜，早上開(kāi)在set span處輸入100后按確認(rèn)鍵。

5、等溫度降到發(fā)酵所需溫度時(shí)接好各進(jìn)出水管、PH電纜線，消泡電纜線。  

6、在放入溫度電極之前，先往溫度電極的進(jìn)口里滴加甘油，插入電極后繼續(xù)滴加到冒出止。注意溫度電極要插到底。  

7、.檢查空壓機(jī)的輸出壓力，應(yīng)在0.7~1.0kg/cm3 范圍內(nèi)。

8、消泡劑的硅膠管要按從下往上順序在泵上安裝。  

冷水機(jī)工作溫度的設(shè)定  開(kāi)機(jī)：接好進(jìn)出水管→打開(kāi)總電源→進(jìn)行溫度設(shè)計(jì)→打開(kāi)循環(huán)泵→開(kāi)始制冷 關(guān)機(jī)：先關(guān)制冷開(kāi)關(guān)→關(guān)循環(huán)泵開(kāi)關(guān)→同時(shí)將進(jìn)、出水口閥門關(guān)閉→關(guān)上電源 溫度設(shè)定：開(kāi)機(jī)→面板顯示“PP0.0” →按“移位鍵”和“調(diào)整鍵”后顯示“PP0.1”  →按SET鍵確認(rèn)→此時(shí)面板顯示上限值，按“移位鍵”和“調(diào)整鍵”設(shè)定上限值→按SET鍵確認(rèn)→此時(shí)面板顯示下限值，按“移位鍵”和“調(diào)整鍵”設(shè)定下限值→按SET鍵確認(rèn)→再按SET鍵→再按SET鍵→面板顯示結(jié)束標(biāo)志“---”，按SET鍵回到測(cè)量顯示，設(shè)置結(jié)束。  

上述操作結(jié)束后準(zhǔn)備接種  接種準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好鐵擋板、打火機(jī)、酒精噴壺、接種圈、裝95%乙醇的搪瓷缸容器、尖頭鉗子、活動(dòng)扳手，接種瓶。

接種操作  1、移開(kāi)接種口附近的膠管，將鐵擋板圍住接種口后用酒精噴壺朝接種口處噴酒精后點(diǎn)著，（注意：如果有火焰順著酒精溢出鐵板外，則需要吹滅鐵板兩側(cè)溢出的火焰。）  

2、將接種圈沾酒精點(diǎn)著后套住接種口處，將扳手或鉗子沾酒精后擰開(kāi)螺帽后用鉗子將其夾住拿出，吹滅螺帽和鉗子上的火焰后迅速放入裝95%乙醇的搪瓷缸容器里。  

3、將接種瓶在火焰處拔開(kāi)后迅速倒入發(fā)酵罐內(nèi)。完畢后用鉗子夾出螺帽擰上。整個(gè)過(guò)程確保無(wú)菌操作！