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千頁豆腐切絲機(jī)

   切絲機(jī)，我公司是根據(jù)肉絲機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)而成?，F(xiàn)在主要針對千頁豆腐的切割而不斷更新?lián)Q代。

  千頁豆腐黃金絲，部分市場稱為鹵豆絲，主要起源于安徽地區(qū)，尤其是淮南地區(qū)占據(jù)了大部分的市場，在全國來說聲望很高。黃金絲的制作比較簡單，是千頁豆腐毛坯切絲鹵制拌料而成。主要制作工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮（有的不蒸煮）——切絲——鹵制——真空拌料——真空包裝。所需成套設(shè)備有：變頻型斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切絲機(jī)——夾層鍋——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)。

   在較早的時候，由于技術(shù)不夠*，很早生產(chǎn)的一代切絲機(jī)（現(xiàn)在早已淘汰）要求要切割的毛坯豆腐硬度非常高。如果做的較軟就切割易碎，鑒于這個問題，有些用戶生產(chǎn)的黃金絲硬度非常高。但這種硬度和口感有些市場不認(rèn)可。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和提高，切絲機(jī)也在不斷更新?lián)Q代。二代切絲機(jī)已經(jīng)解決了產(chǎn)品硬度的問題，對于生產(chǎn)的很軟的千頁豆腐仍然能夠保證很好的切割。這樣就為用戶降低了產(chǎn)品硬度，也相應(yīng)降低了產(chǎn)品成本。

千頁豆腐切絲機(jī)

   那么如何選擇切絲機(jī)能夠保證不易斷絲呢？什么樣的切絲機(jī)切割均勻呢？現(xiàn)在為用戶分析一下。市面上流通的幾種切絲機(jī)的優(yōu)劣如下：

一代切絲機(jī)圖片如下（該機(jī)多年前已被我公司淘汰）

    這種設(shè)備現(xiàn)在客戶使用者較少，缺點：產(chǎn)品必須做的很硬，才能夠切割較好。

二代切絲機(jī)圖片如下（切割效果好，目前市場大部分使用該機(jī)型）

  該機(jī)現(xiàn)在市場上使用者較多，切割均勻不斷絲，尺寸可以定制。

    三代切絲機(jī)圖片如下（我公司根據(jù)二代切絲機(jī)更新?lián)Q代而成，切割效果好，目前正在開拓市場）