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全面詳細的全質(zhì)構(gòu)TPA分析的講解
發(fā)布時間：2020-4-30| 提 供 商 | 上海騰拔儀器科技有限公司 | 資料大小 | 223.8KB |
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全質(zhì)構(gòu)分析（Texture Profile Analysis，簡寫TPA），又稱二次咀嚼實驗，是綜合描述食品物性的質(zhì)構(gòu)分析法。全質(zhì)構(gòu)TPA實驗是目前在食品檢測方面應(yīng)用非常廣泛的測試方法。