真空橫軸攪拌鍋的原理

該設(shè)備用于豆沙、鹵制、果醬、果蓉、肉松等食品加工以及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。

本機(jī)采用的U型鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，橫軸中心攪拌，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾過程中，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了攪拌*。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位、采用液壓、機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)控制，操作極為方便。

真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感材料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。

真空橫軸攪拌鍋的制作標(biāo)準(zhǔn)

本系列罐按國家《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》“GMP”要求及依據(jù)《鋼制常壓容器》設(shè)計(jì)、制造、驗(yàn)收，材料采用SUS316L或SUS304不銹鋼，設(shè)備內(nèi)表面鏡面拋光處理，罐內(nèi)壁光滑、平整、*，粗糙度可達(dá)0.28~0.45um。外表面鏡面拋光或亞光處理。

的結(jié)構(gòu)

1、由鍋體、上翻蓋、外盤管或夾套、外保溫層、橫軸攪拌器、支承、液壓開蓋及傳動(dòng)裝置等組成。材質(zhì)及開孔可根據(jù)用戶的工藝要求制定。

2、加熱形式有：蒸汽加熱、循環(huán)水加熱或冷卻等。

3、夾套型式分為：外盤管型、全夾套型、蜂窩夾套型號(hào)。

4、攪拌形式分為：橫軸機(jī)械攪拌。其中機(jī)械攪拌的槳葉形式分為：槳式加刮壁式等。

5、傳動(dòng)電機(jī)有：普通電機(jī)、防爆電機(jī)；減速機(jī)有：擺線針輪式、蝸輪蝸桿式及變頻調(diào)速控制。

6、接口形式有：快裝、法蘭。

7、容積規(guī)格：100L-2000L

8、罐體配置有：呼吸器、溫度計(jì)、液位計(jì)、洗罐球、視燈視鏡等。

的應(yīng)用

1、食品飲料行業(yè)豆沙、鹵制、果醬、果蓉、肉松等炒制

2、中藥等高粘度物料煮制和真空濃縮