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不銹鋼殺菌鍋

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不銹鋼殺菌鍋為確保安全，采用經(jīng)由國(guó)家勞動(dòng)安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無(wú)壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用安全。

中文名

不銹鋼殺菌鍋

設(shè)計(jì)溫度

143 ℃

工作壓力

0.15 Mpa

設(shè)計(jì)壓力

0.3Mpa

目錄

1. 1 概述
2. 2 主要技術(shù)參數(shù)
3. 3 分類
4. ? 按殺菌方式
5. ? 按罐體結(jié)構(gòu)

概述

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該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動(dòng)也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡(jiǎn)便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢(shì)，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中zui通用的殺菌設(shè)備。

主要技術(shù)參數(shù)

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參 數(shù)	GT7C 720 型	GT7C 1200 型	GT7C 2000 型	GT7C 2400 型
品種范圍名稱	低級(jí)壓力容器
生產(chǎn)能力（罐 / 次）	720 不銹鋼殺菌鍋	1200	2000	2400
內(nèi)徑（㎜）	900	1000	1100	1200
容積（ m3	1.2	2.0	3.5	4.2
設(shè)計(jì)溫度	143 ℃
工作溫度	123 ℃
設(shè)計(jì)壓力	0.3Mpa
工作壓力	0.15 Mpa
工作介質(zhì)	水、蒸汽、壓縮空氣
主要受壓元件材質(zhì)	A3
焊接系數(shù)	0.7
腐蝕裕度	1 ㎜
設(shè)備凈重㎏	600	1100	1700	2000
外形尺寸㎜	長(zhǎng)	2100	2800	3700	4000
寬	1300	1450	1600	1600
高	1650	1700	1800	1900

分類

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按殺菌方式

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

按罐體結(jié)構(gòu)

1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4、立式殺菌鍋

5、電汽兩用殺菌鍋

6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

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