冬季氣溫低，人體為了保證正常的體溫恒定，就需要消耗體內(nèi)較多的能量。根據(jù)現(xiàn)代氣象學(xué)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示：血清總蛋白、白蛋白、血色素、二氧化碳結(jié)合力和胃酸分泌等，在冬令總是高于夏令。由于胃酸分泌增加，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化、吸收力就相應(yīng)提高，做好冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生刻不容緩。

黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。

 黑白芝麻的區(qū)別：

 黑芝麻和白芝麻，首先在顏色上，就是大的區(qū)別，一黑一白。黑芝麻含有脂肪比白芝麻高一些，兩者的使用方式不同，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，含有糖類，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

 黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色種子， 它含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

 白芝麻：是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用來(lái)磨油、煎油使用。 

【產(chǎn)品名】黑芝麻提取物 黑芝麻粉

【原料別名】胡麻，油麻，巨勝，脂麻

【形態(tài)特征】黑芝麻呈扁卵圓形，表面黑色，平滑或有網(wǎng)狀紋。氣微，味甘，有油香氣。

【黑芝麻的主要成分】種子含脂肪油可達(dá)60%。油中含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。亦含甾醇、芝麻素（Sesamin）、芝麻酚（Sesamol）、芝麻林素（Sesamolin）、維生素E等。

此外尚含葉酸18.45mg%、煙酸0.48mg%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白質(zhì)和多量的鈣等。

【提取來(lái)源】黑芝麻

【化學(xué)成分】含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。此外尚含葉酸18.45mg%、煙酸0.48mg%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白質(zhì)和多量的鈣等。

【水溶性】全水溶，無(wú)沉淀

【網(wǎng)篩孔徑】過(guò)80目