本品系由棕櫚科植物椰樹(shù)種子中提取后精制而成的脂肪油。
　　【性狀】本品為白色至淡黃色的塊狀物，或無(wú)色或淡黃色澄清的油狀液體。
　　本品在二氯甲烷、yimi或石油醚中極易溶解，在乙醇中極微溶解，在水中幾乎不溶。
　　相對(duì)密度 本品的相對(duì)密度（通則0601）在40℃時(shí)（相對(duì)于水在20℃時(shí)）為0.908-0.921。
　　熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為23~26℃。

椰子油簡(jiǎn)介：本品系由棕櫚科植物椰樹(shù)種子中提取后精制而成的脂肪油?！　　拘誀睢勘酒窞榘咨恋S色的塊狀物，或無(wú)色或淡黃色澄清的油狀液體?！　”酒吩诙燃淄?、yimi或石油醚中極易溶解，在乙醇中極微溶解，在水中幾乎不溶?！　∠鄬?duì)密度 本品的相對(duì)密度（通則0601）在40℃時(shí)（相對(duì)于水在20℃時(shí)）為0.908-0.921?！　∪埸c(diǎn) 本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為23~26℃?！　≌酃饴?nbsp;本品的折光率（通則0622）在40℃時(shí)為1.448~1.450?！　∷嶂?nbsp;本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于0.2?！　〉庵?nbsp;本品的碘值（通則0713）應(yīng)為7~11。　　過(guò)氧化值 本品的過(guò)氧化值（通則0713）應(yīng)不大于5.0。皂化值本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為250~264。　　【鑒別】在脂肪酸組成項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液中辛酸甲酯峰、癸酸甲酯峰、月桂酸甲酯峰、肉豆蔻酸甲酯峰、棕櫚酸甲酯峰、硬脂酸甲酯峰、油酸甲酯峰、yayousuan甲酯峰的保留時(shí)間應(yīng)分別與對(duì)照品溶液中相應(yīng)峰的保留時(shí)間一致。