概述：
超聲波是一種高頻機械波，頻率范圍為15－60kHz，一般高于20kHz。
超聲波的主要特征為：
a. 波長短，近似作直線傳播；在固體和液體內衰減比電磁波小，其傳播特性和媒質的性質
密切相關。
b. 能量集中，因而能形成高的溫度，產生劇烈振動，引起激震波、液體中的空化作用等，
結果產生機械、熱、光、電、化學及生物等各種效應。
超聲波通常被用于過程強化和引發(fā)化學反應。由于超聲波的瞬時空化可實現
高溫和局部高溫，近年來在中藥提取及有機物降解等方面得到了一定的應用。
作用原理：
（1） 空化作用
當一定頻率的超聲波作用于液體是，由于液體中一部分氣泡其尺寸適宜，將產生共
振現象。此時，大于共振尺寸的氣泡在超聲波的作用下，被驅出液體外；小于共振
尺寸的氣泡則在超聲波的作用下逐漸變大。接近共振尺寸，聲波的稀疏段使氣泡迅
速漲大，由于摩擦產生電荷；在聲波的壓縮段，氣泡又被突然壓縮，直至泯滅。氣
泡在泯滅過程中，其內部可達數千度高溫和幾千個大氣壓的高壓，并產生放電、發(fā)
象。這種現象成為“空化現象”。在超聲波場中液體中的微小氣泡首先經歷氣泡
的振蕩及生長過程，及穩(wěn)態(tài)空化；然后是氣泡的壓縮和崩潰過程，及瞬態(tài)空化?？?br /> 化效應可促進反應、強化傳質過程。
（2） 熱效應
由于介質吸收超聲波及摩擦損耗，分子劇烈振動，超聲波的機械能轉化為介質的內
能，造成介質溫度升高。超聲波的強度越大，產生的強度越強。因此，控制超聲波
的強度，可使物質的組織內部溫度瞬間升高，加速有效成分的溶出。氣泡崩塌之后，
泡內“熱點”驟然冷卻，冷卻速度達108K/s。如此急速冷卻必將引起原料內部結構
急劇變化。
（3） 機械作用
超聲波傳遞的機械能可在液體中形成有效的攪動與流動，從而破壞了介質的結構，
粉碎了液體中的顆粒，從而產生了普通低頻機械攪拌起不到的效果。這種機械作用
可產生擊碎、切割及凝聚等效果。
除上述三個作用外，超聲波還具有湍動效應、微攪動效應、界面效應和聚能效應等四
個附加效應。
特點
○1 與常規(guī)提取方法比，超聲波提取具有提取時間段、無需加熱等特點，可以避免高溫對有
效成分的破壞，適合于熱敏性物料的提取。
○2 提取物的有效成分含量高，有利于進一步的精制。
○3 溶媒用量少，可有效降低成本。
○4 有效成分的提取率高，原料利用充分，提高經濟效益。
○5 對大多數有效成分的生理活性基本無影響。