液體食品的微波殺菌

醬油再日常生活中是*的，而未經(jīng)處理的醬油細菌含量嚴重超標，超標值從十幾萬甚至達百萬數(shù)量級，影響人們身心健康以及出口創(chuàng)匯。采用2450MHZ的微波殺菌機在65度加熱處理5分鐘，可殺滅醬油中的腸道致病菌，貨架期可延長2個月以上。微波還可對其他液體、食品、飲料、啤酒及藥液等進行微波殺菌。

營養(yǎng)口服液的微波殺菌

營養(yǎng)口服液是近年來興起的保健品，散裝口服液可用微波液體加熱設備進行滅菌。但在口服液滅菌后裝瓶時會再次污染。一般情況下，對成品口服液在裝瓶時進行一次性滅菌即可。用傳統(tǒng)的加熱滅菌方法溫度低時，達不到滅菌標準；滅菌溫度高又會使口服液藥效、營養(yǎng)成分和色、香、味受到影響，而且會造成瓶體的爆裂，口服液流失。采用10KW的微波對口服液進行滅菌，作用時間2-3分鐘，溫度70-80℃，每小時處理量為300升（10毫升/瓶）。經(jīng)微波滅菌后的口服液各項指標全部合格，在室溫下放置18個月后，仍全部符合國家衛(wèi)生標準。此外采用微波殺菌還避免了使用常規(guī)熱力殺菌造成口服液中出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。