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藥用級(jí)海藻酸鈉，醫(yī)藥級(jí)制藥輔料，有藥證
藥用級(jí)海藻酸鈉，醫(yī)藥級(jí)制藥輔料，有藥證
海藻酸鈉
來源：四部 分類：藥用輔料
海藻酸鈉
Haiaosuanna
Sodium Alginate
[9005-38-3]
本品系從褐色海藻植物中用稀堿提取精制而得，其主要成分為海藻酸的鈉鹽。
【性狀】 本品為白色至淺棕黃色粉末；幾乎無臭，無味。
本品在水中溶脹成膠體溶液，在乙醇中不溶。
【類別】 藥用輔料，助懸劑和阻滯劑等。
【貯藏】 密封保存。
海藻酸鈉，一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。1881年，英國化學(xué)家E.C.Stanford首先對(duì)褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進(jìn)行科學(xué)研究。他發(fā)現(xiàn)該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性，它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。
海藻酸鈉用途
用途一：用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中
用途二：作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途三：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。
日本用于冰淇淋和冷點(diǎn)改善保形性及使組織細(xì)膩，其用量為0.1%～0.4%。制造餡心類時(shí)賦予粘結(jié)性，其用量為0.1%～0.7%。因其為親水性高分子，具有強(qiáng)的水合性，使吸附于穩(wěn)定劑的水分，難以生成冰結(jié)晶。
美國用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點(diǎn)凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用量為0.1%～0.5%。
在啤酒生產(chǎn)中作為銅的固化去除劑，同時(shí)與蛋白質(zhì)、單寧一起凝聚后除去。
可制成薄膜，用于糖果防粘包裝。
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