芒果烘干機(jī)價(jià)格、芒果烘干機(jī)廠家、芒果烘干工藝咨詢

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芒果干制作的工藝流程：
1.原料選擇
成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。成熟度以8～9成為宜，成熟度過低則芒果的色澤和風(fēng)味較差，過熟則容易爛。

2.清洗  
將芒果倒人流動(dòng)清水槽中逐個(gè)清洗干凈，進(jìn)一步剔除不合格果實(shí)，zui后按大小分級(jí)裝在塑料筐內(nèi)，瀝干水分。

3.去皮、切片  
用不銹鋼刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，無明顯菱角。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。

4.護(hù)色處理  
采用熏硫或浸硫的方法。

5.采用賽百諾烘干機(jī)烘干  
將護(hù)色處理后的原料均勻放于烘干架子(浸硫處理的要先瀝干水分)，推入賽百諾烘干房里干燥。
干燥初期溫度控制在70℃左右，后期控制在60～65℃。干燥過程注意翻轉(zhuǎn)、回濕等操作。

6.回軟、包裝  
待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水分含量時(shí)，一般為15％～18％左右，將產(chǎn)品置于密閉容器中，讓其回軟，時(shí)間約2～3d，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。


賽百諾芒果烘干機(jī)的品質(zhì)：

1.接近自然干燥溫度，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度接近，烘干果品，蔬菜等級(jí)高。

2.保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗。

3.保留物料的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

4.烘干室內(nèi)的熱風(fēng)價(jià)質(zhì)速度和干燥速度、物料形式、物料的物性關(guān)系科學(xué)合理。

5.干燥控制在一定溫度、濕度和風(fēng)速下進(jìn)行，以確保物料在烘干過程中，成分不變化、保持。 

熱泵干燥設(shè)備的投用，不僅節(jié)省了大量的能源，也大幅度提高了工作效率。熱泵干燥工藝用于果蔬脫水生產(chǎn)，是技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上合理的節(jié)能項(xiàng)目，這項(xiàng)新技術(shù)、新工藝從理論到實(shí)踐，都是非常成功的。

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