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生姜原產(chǎn)于太平洋群島，是草本植物姜的根莖。姜屬于姜科薯芋類，品種多樣，在中國河南、山東、廣東等地也有種植。雖然中國生姜產(chǎn)量很高,但對其綜合利用程度很低。生姜主要功能活性成分包括生姜蛋白酶、姜醇、姜酚、姜烯、黃酮等物質(zhì)。此外，還含有抗菌成分，新鮮姜汁對大腸桿菌、啤酒酵母、青霉有較明顯的抑菌效果。

生姜蛋白酶是一種從生姜中提取出來的蛋白水解活性的酶。生姜蛋白酶是在繼木瓜蛋白酶等以后發(fā)現(xiàn)的一種新的植物蛋白酶，它在結(jié)構(gòu)與性質(zhì)上與木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶以及無花果蛋白酶等具有很多的相似性，被認(rèn)為是木瓜蛋白酶家族的又一新成員。

生姜蛋白酶采用的超濾膜分離設(shè)備的工藝流程如下：

生姜-洗凈-切碎-榨汁-離心除去淀粉-抽濾-超濾-取濃汁-真空冷凍干燥保存。

生姜蛋白酶的提取過程中，超濾膜分離設(shè)備在一定壓力下，讓原液流過膜表面時，而膜表面密集的許多細(xì)小的微孔只讓水和小分子物質(zhì)通過，從而行成透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液，從而使得整個提取過程中達(dá)到凈化、分離和濃縮原液的目的。

生姜蛋白酶超濾膜分離設(shè)備利用超濾膜操作簡單、分離速度快、溫和、無二次污染等特點，提取分離出生姜蛋白酶，這一過程可以說是非常綠色環(huán)保。

萊特萊德利用膜分離設(shè)備為用戶提取高純度目標(biāo)產(chǎn)物，解決傳統(tǒng)工藝污染問題，突破物料分離技術(shù)局限。憑借自主研發(fā)針對性物料分離工藝，針對不同物料與需求，定制性能匹配膜產(chǎn)品，定向提取效率高，分離產(chǎn)物純度更高。