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果汁生產(chǎn)中要對鮮榨果汁中含有的果肉、果膠、有機物、無機鹽、微生物等進(jìn)行過濾處理，以防止果汁在運輸和售賣過程中發(fā)生變質(zhì)，影響口感甚至造成食品安全問題。果汁中的雜質(zhì)和細(xì)菌過濾要采用合適的方式，高溫滅菌常常容易影響到果汁中含有的營養(yǎng)成分穩(wěn)定性，對果汁的口感和風(fēng)味容易造成破壞。因此，選用超濾膜組件就具有比高溫滅菌處理方式更為明顯的優(yōu)勢。

超濾膜組件是一種利用膜微孔對物質(zhì)的選擇透過性來實現(xiàn)物質(zhì)分離純化的物理技術(shù)，不依賴高溫和化學(xué)反應(yīng)，只需要通過加壓驅(qū)動就能促進(jìn)過濾發(fā)生。超濾膜組件的孔徑很小，不但能截留分子量較大的懸浮物和果肉，對分子量小的有機物、無機鹽、細(xì)菌和微生物也能充分分離。這個過程操作簡單、工藝流程短、效率高，不需要加熱，既可以節(jié)約能耗、保留果汁中的營養(yǎng)成分，還可以節(jié)約生產(chǎn)時間。

超濾膜組件的抗污染能力特殊，它的表面相對光滑，易于清洗和再生，不易破損。在運行過程中，它不易被果汁中含有的雜質(zhì)堵塞和污染，也不易發(fā)生斷絲，故障率低、使用壽命相對傳統(tǒng)的處理設(shè)備來說要長。

超濾膜組件可以實現(xiàn)自動操控運行，無須專門的人員值守，過濾質(zhì)量可以自動檢測。它還能自動進(jìn)行CIP式清洗消毒。超濾膜組件的應(yīng)用可以替代傳統(tǒng)大型設(shè)備安裝運輸困難的問題，具有占地面積小、安裝便利、運輸方便的優(yōu)勢，能節(jié)約用地空間，提高高質(zhì)量果汁的產(chǎn)量，同時為企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本。