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糖漿是以糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁液濃縮后得來的一種高含糖量的物質(zhì)，在密封狀態(tài)下不需要冷藏也可以長期保存，常用來制作飲料或者甜點。食品工業(yè)中生產(chǎn)糖漿的工藝主要采用對原料進(jìn)行壓榨出汁、煮沸、過濾、加糖、繼續(xù)煮沸直到溶液呈現(xiàn)粘稠的狀態(tài)為止。成品糖漿中往往不含有細(xì)菌和微生物，一是為了延長保質(zhì)期減少變質(zhì)風(fēng)險，二是為了保障其作為食品的產(chǎn)品質(zhì)量安全。

應(yīng)用陶瓷超濾膜技術(shù)參與到糖漿生產(chǎn)中，可以用來分離去除各種纖維、淀粉、單寧、果膠、果肉、微生物和細(xì)菌等雜質(zhì)，降低糖漿處理的負(fù)擔(dān)，提高產(chǎn)品的安全品質(zhì)。陶瓷超濾膜的過濾精度高，是能實現(xiàn)溶液中納米級物質(zhì)分離過濾的高新技術(shù)。它的過濾形式為“錯流過濾"，當(dāng)糖漿溶液在壓力驅(qū)動下進(jìn)入到陶瓷超濾膜中時，溶液中的纖維、單寧、果肉、無機鹽等雜質(zhì)都可以被陶瓷超濾膜截留，產(chǎn)出的糖漿溶液澄清度高，不含細(xì)菌和微生物，長期放置也不易發(fā)生變質(zhì)。

陶瓷超濾膜擁有光滑的膜通道和較大的膜通量，過濾過程中不易被雜質(zhì)堵塞。它的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，抗微生物侵蝕能力比較強，不易損壞。過濾單元進(jìn)行時，陶瓷超濾膜不依賴高溫濃縮和催化劑催化，在物理常溫條件下就能實現(xiàn)高精度過濾，具有能耗低、無相變、無污染的優(yōu)勢。它還可以實現(xiàn)自動化運行，能為企業(yè)節(jié)約人工成本的投入。

陶瓷超濾膜機械強度高，運行穩(wěn)定，生產(chǎn)工藝流程短，操作簡單。糖漿生產(chǎn)中應(yīng)用陶瓷超濾膜技術(shù)，既可以降低生產(chǎn)成本的投入，還可以大幅提高生產(chǎn)質(zhì)量，能為經(jīng)濟效益增長帶來*的助推力。