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材料	鐵,鋁合金,金屬,不銹鋼,其他	操作方式	分批發(fā)酵,連續(xù)發(fā)酵,其他
產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品大小	其他
產(chǎn)品新舊	二手	供氧方式	機械攪拌通風式,氣升式,自吸式,其他
結(jié)構(gòu)類型	其他	類型	不銹鋼發(fā)酵罐,鼓泡式發(fā)酵罐,氣升式發(fā)酵罐,玻璃發(fā)酵罐,生物發(fā)酵罐,其他
滅菌方式	在位滅菌,手動控制,其他	微生物生長代謝	好氣型發(fā)酵罐,厭氣型發(fā)酵罐,其他
自動化程度	其他

天水二手葡萄酒發(fā)酵罐

葡萄酒發(fā)酵（Fermentation）：這時會加入人工酵母進行發(fā)酵。發(fā)酵過程中會產(chǎn)生酒精，同時產(chǎn)生二氧化碳和熱量。

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溫度過高或過低都會影響或中止發(fā)酵，因此對溫度的控制十分重要。白葡萄酒的發(fā)酵溫度比紅葡萄酒要低，目的是使葡萄酒的香氣顯得更加細膩。為了更迅速地萃取出皮中的顏色和單寧，紅葡萄酒的發(fā)酵溫度比白葡萄酒略高

1)．罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

2)．打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

3)．發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。

4)．對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

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