凍干蟲草比曬干蟲草更富含營養(yǎng)成分
冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多人都會(huì)用它來養(yǎng)生，但是由于它的生長條件，新鮮的蟲草總是那么緊缺，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸并不現(xiàn)實(shí)，所以新鮮蟲草運(yùn)輸肯定是無法保留其營養(yǎng)成分了，所以以前基本上都是選擇曬干來進(jìn)行運(yùn)輸保存，然而曬干的蟲草有很多成分經(jīng)過陽光照射就揮發(fā)掉了，非?？上?。
科技的不斷發(fā)展，發(fā)現(xiàn)采用超低溫真空冷凍干燥技術(shù)，可以更加完整的保留冬蟲夏草的蟲草酸、腺苷、氨基酸及微量元素，可以充分保留蟲草活性和有效營養(yǎng)成分，采用這種技術(shù)可以使產(chǎn)品有效成分保有率在98%以上，所以蟲草凍干機(jī)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生。
蟲草凍干機(jī)采用的干燥法是在產(chǎn)品凍結(jié)狀態(tài)下進(jìn)行的，在真空條件下，當(dāng)水蒸氣直接升華出來之后，產(chǎn)品形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，體積大小幾乎是不變的。
蟲草凍干機(jī)可以通過預(yù)凍、干燥原位來完成，操作簡單，干燥效果好。冷阱捕冰更加均勻，捕冰能力較強(qiáng)。隔板溫度模糊控制技術(shù)，擱板溫差較小，控溫精度更高，干燥效果更加均勻。
總得來說，凍干蟲草具有如下優(yōu)勢(shì)：
1、很多熱敏性物質(zhì)（蟲草多糖）不會(huì)發(fā)生變性或失活。
2、干燥之后物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水之后可以立即恢復(fù)原來性狀。
3、因?yàn)楦稍镌谡婵障逻M(jìn)行，氧氣比較少，所以一些易氧化物質(zhì)可以更大程度上保留。
4、干燥可以排除95%~99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品可以長期保存而不會(huì)變質(zhì)。
5、在低溫下干燥的時(shí)候，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失比較小。
6、在整個(gè)凍干過程中，微生物生長和酶的作用沒辦法進(jìn)行，所以可以保持原來性狀。
7、由于在凍結(jié)狀態(tài)下干燥，所以體積幾乎是不變的，可以保持原來的結(jié)構(gòu)。
