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真空度穩(wěn)定：制藥 5–10Pa、食品 10–30Pa，越低升華越快
不漏氣：門(mén)封、密封圈、管路接頭老化會(huì)掉真空、拉長(zhǎng)周期
真空泵狀態(tài)：油臟、油位低、濾芯堵 → 抽氣慢、真空不穩(wěn)
溫度夠低：必須比物料低 20–30℃，水蒸氣才抓得住
結(jié)霜均勻、不堵：霜太厚、冰堵 → 真空波動(dòng)、升華變慢
化霜快：自動(dòng)熱氟除霜正常，減少待機(jī)時(shí)間
溫度合適：太低升華慢，太高物料塌、變色
加熱均勻：板溫不均 → 有的干、有的不干
升溫速率：匹配物料共晶點(diǎn)，不噴瓶、不塌陷
厚度：≤10mm 最佳，越厚越慢
裝載量：不超過(guò)擱板70–80%，堆太密水蒸氣排不出
預(yù)凍質(zhì)量：凍透、不夾冰、冰晶適中（慢凍晶大、升華快）
初始水分：越高越慢，一般控制在40–70%
每次用后清腔體、擦擱板、除霜排水
定期換真空泵油、密封圈、過(guò)濾器
冷凝器 / 冷阱定期除灰、除垢，保證散熱 / 制冷
每年校準(zhǔn)溫度、真空探頭，數(shù)據(jù)準(zhǔn)才工藝穩(wěn)
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