噴霧干燥是快速干燥液態(tài)物料的一種干燥方法，在干燥室中將液體物料經(jīng)霧化后，在與熱空氣的接 觸中，水分瞬間汽化，即得到干燥產(chǎn)品，該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、濃縮、粉碎等工序，且得到的顆粒分布均勻。噴霧干燥具有傳熱快，水分蒸發(fā)迅速，干燥時(shí)間瞬間的特點(diǎn)，且制品質(zhì)量好，溶解性能也好，能改善某些制劑的溶出速率，此外，噴霧干燥還可用于制備微膠囊。
“工欲善其事，必先利其器”，針對(duì)不同的物料的物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì)，以及實(shí)驗(yàn)需要得到的粉末或顆粒的大小和溶解性等，科研人員可能需要不同類型的實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)，才能得到的實(shí)驗(yàn)效果。 如果是含糖份比較高（如果汁，中草藥或天然產(chǎn)物提取物）或熱敏性的物料（如酶制劑活菌等），因?yàn)榇蟛糠侄嗵请p糖，熔點(diǎn)比較低，在受熱的時(shí)候，糖分發(fā)生了融化，而且多糖雙糖本身比較容易吸潮，所以普通的噴霧干燥機(jī)，就會(huì)很容易出現(xiàn)黏壁的現(xiàn)象，不容易得到好的干粉或顆粒。
另外，像酶制劑，活菌以及一些在高溫下比較容易變性的高分 子材料等，使用普通噴霧干燥機(jī)，物料極易失活或變性，這時(shí)，降低噴霧干燥機(jī)的進(jìn)風(fēng)溫度和出風(fēng)溫度，就能得到比較好的實(shí)驗(yàn)效果，實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)和實(shí)驗(yàn)室低溫噴霧干燥機(jī)能夠在比較低的進(jìn)風(fēng)溫度進(jìn)行試驗(yàn)，比如，這是選擇進(jìn)風(fēng)溫度可以設(shè)置為110℃的干燥機(jī)，一般的含糖量高的物料，都能得到比較好的顆粒。有些物料的糖分，可能熔點(diǎn)更低，這個(gè)時(shí)候就可以選擇結(jié)合噴霧干燥和真空干燥的儀器，在60——80℃的進(jìn)風(fēng)溫度就能完成噴霧干燥過程，像酶制劑，活菌等，在這樣低的溫度下瞬間干燥，活性*不受影響。
再者是溶媒為有機(jī)溶劑或易氧化的物料，噴霧干燥中含有機(jī)溶媒物料干燥難的問題，一般有機(jī)溶媒會(huì)呈易燃易爆的特性，防爆型閉式實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)使物料能在密閉的干燥系統(tǒng)中循環(huán)，整個(gè)系統(tǒng)充滿了惰性氣體（如氮?dú)饣驓鍤猓杀苊庥袡C(jī)溶媒氣體與外界氧氣的接觸，確保了安全生產(chǎn)。 在一些實(shí)驗(yàn)過程中，科研人員希望得到一些大顆粒的樣品，比如催化劑行業(yè)，一般需要100微米左右的顆粒才能有比較好的催化效果，這時(shí)候可以選擇帶有小顆粒粉末造粒功能的噴霧干燥機(jī)，這樣既可以用做單獨(dú)的噴霧干燥機(jī)，得到100微米左右的顆粒，還能實(shí)現(xiàn)小顆粒粉末的造粒，能得到100微米以上的大顆粒。