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黃原膠【2017年新現(xiàn)貨】醫(yī)藥用級 黃原膠理化性質(zhì)︱藥用級黃原膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2015藥典黃原膠【2017年新現(xiàn)貨】醫(yī)藥用級 黃原膠理化性質(zhì)︱藥用級黃原膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2015藥典
特點性能
黃原膠是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈分子的一般性能，但它比一般分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示*性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不向條件下表現(xiàn)不同的特性。
1. 懸浮性和乳化性
黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強的乳化穩(wěn)定作用和懸浮能力。
2. 良好的水溶性
黃原膠在水中能快溶解，有的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有*的親水性，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，會阻止水分進入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。
3. 增稠性
黃原膠溶液具有濃度粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍)，是一種效的增稠劑。
4. 假塑性
黃原膠水溶液在靜態(tài)或的剪切作用下具有粘度，在剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降，但分子結(jié)構(gòu)不變。而當(dāng)剪切力消除時，則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是*可塑的。黃原膠假塑性突出，這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
5. 對熱的穩(wěn)定性
黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化，一般的多糖因加熱會發(fā)生粘度變化，但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化，即使?jié)舛鹊乃芤涸趶V闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的粘度。1%黃原膠溶液(含1%)從25℃加熱到120℃．其粘度僅降3%。
6. 對酸堿的穩(wěn)定性
黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定，在PH為5—10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于11時粘度有輕微的變化。在PH3—11范圍內(nèi)，粘度zui大使和zui小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液，如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的、10%的聚乙烯醇和25%的磷酸，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，數(shù)月之久件質(zhì)仍不會發(fā)生改變。黃原膠也能溶于聚乙烯醇溶液，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強氧化劑，如過氯酸、過硫酸降解，隨溫度升，降解加。
7. 對鹽的穩(wěn)定性
黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響。在較鹽濃度條件下，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受影響。
8. 對酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有*的抗氧化和抗酶解能力，許多的酶類如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。
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