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藥用級輔料磷酸二氫鈉 酸性磷酸鈉500g25kg
中文名稱: 磷酸二氫鈉
中文同義詞: 磷酸二氫鈉;磷酸二氫鈉(MSP)
英文名稱: Sodium dihydrogen phosphate
CAS號: 89140-32-9
分子式: H2NaO4P
分子量: 119.98
藥用級輔料磷酸二氫鈉 酸性磷酸鈉500g25kg
磷酸二氫鈉
Linsuan Erqingna
Sodium Dihydrogen Phosphate
NaH2PO4·H2O 137. 本品按干燥品計算，含NaH2PO4不得少于98.0％。
使用
在日本，磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調節(jié)劑；在肉制品中用作結著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計)；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計)；即食肉湯、羹，用量為1%；冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0%
【性狀】 本品為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭；微有潮解性。 本品在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。 【鑒別】（1）本品的水溶液加碳酸鈉即泡沸。 （2）本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑒別反應（通則0301）。
【含量測定】 取本品約2.5g，精密稱定，加水10ml溶解后，加氯化鈉的飽和溶液20ml與酚酞指示液2～3滴，用聚乙烯醇滴定液（1mol/L）滴定。每1ml聚乙烯醇滴定液（1mol/L）相當于120.0mg的NaH2PO4。 【類別】 酸堿度調節(jié)劑，補磷藥。 【貯藏】 密封保存。
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