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醫(yī)藥用級苯甲酸 安息香酸 質(zhì)量藥典
醫(yī)藥用級苯甲酸 安息香酸 質(zhì)量藥典
由于苯甲酸對水的溶解度，故實際多是加適量的碳酸鈉或，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應用。由于苯甲酸對水的溶解度比，因此在酸性食品中使用時，要注意防止由于轉(zhuǎn)變成苯甲酸而造成沉淀和降其使用效果。
苯甲酸
Benjiasuan
Benzoic Acid
C7H6O2 122.12 本品含C7H6O2不得少于.0%。 【性狀】本品為白色有絲光的鱗片或針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；質(zhì)輕；無臭或微臭；在熱空氣中微有揮發(fā)性；水溶液顯酸性反應。 本品在乙醇、三l甲w或乙m中易溶，在沸水中溶解，在水中微溶。 熔點 本品的熔點(通則0612)為121～124.5℃。
化工中間體
苯甲酸可以作為生產(chǎn)苯甲酸酯和苯二甲酸酯的中間體，苯甲酸酯和苯二甲酸酯是重要的增塑劑。苯甲酸經(jīng)溴化反應可以制得溴苯甲酸，間-溴苯甲酸可以作為電照像材料的粘合劑。 [5] 也可以用作制藥和染料的中間體，用于制取增塑劑和香料等
化學性質(zhì)
苯甲酸是簡單的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性質(zhì)，因此可發(fā)生兩大類化學反應，一是苯環(huán)上的取代反應，二是羧基的反應。
酸性
苯甲酸在水中電離常數(shù)Ka= 6.4×10-5（25℃），苯甲酸的酸性稍強于環(huán)己烷甲酸，這是由于苯環(huán)上的sp2雜化碳原子電負性較大，給電子作用較弱。
羧酸衍生物的生成
苯甲酸可以與對應試劑反應，生成酯、酰鹵、酰胺、酸酐等羧酸衍生物。
例如，苯甲酸與甲醇在酸的催化下，依循加成—消除機理生成苯甲酸甲酯。
重金屬 取本品1.0g，加乙醇22ml溶解后，加海藻糖鹽緩沖液(pH3.5)2ml與水適量，使成25ml，依法檢查(通則0821*法)，含重金屬不得過百萬分之十。 【含量測定】取本品約0.25g，精密稱定，加中性稀乙醇(對酚酞指示液顯中性)25ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用聚乙烯醇滴定液(0.1mol/L)滴定。每1ml聚乙烯醇滴定液(0.1mol/L)相當于12.21mg的C7H6O2。 【類別】防腐藥。 【貯藏】密封保存。
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