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藥用級油酸(藥典現(xiàn)貨)和亞油酸得區(qū)別
藥用級油酸(藥典現(xiàn)貨)和亞油酸得區(qū)別
藥用級油酸(藥典現(xiàn)貨)和亞油酸得區(qū)別
油酸和亞油酸 油酸、亞油酸均屬不飽合長鏈脂肪酸。分子中分別含一個及兩個雙鍵。除供動物能量外,還是*的營養(yǎng)成分。在動物體內(nèi)又不能從油脂及碳水化物自己合成,故稱必需脂肪酸。有的動物可從花生四烯酸生成亞油酸。兩種酸多存在于植物油中,攝取含植物油飼料的家禽與豬就不缺乏。但zui近在家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中已出現(xiàn)了亞油酸的要求量。因為亞油酸在體內(nèi)代謝zui終生成EPA(廿碳五烯酸)。EPA是n-6系列脂肪酸,在體內(nèi)擔(dān)負(fù)著重要的機(jī)能,是構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂的成分。這些由亞油酸出發(fā)的代謝終產(chǎn)物多含在魚油中。在蛋雞飼料中添加含EPA、DHA多的魚油,所產(chǎn)雞蛋人食用后可降膽固醇。
油酸主要以甘油酯的形式大量存在于動植物油脂中。某些簡單的油酸酯可用于紡織、皮革、化妝品及制藥業(yè)中。油酸的堿金屬鹽溶于水,是肥皂的主要成分之 一。油酸的鉛、銅、鈣、汞、鋅等鹽不溶于水,可用做干潤滑劑、油漆干燥劑及防水劑等。
油酸主要來源于自然界,將油酸含量的油脂經(jīng)過皂化、酸化分離,即可得到油酸。油酸有順反異構(gòu)體,油酸都是順式結(jié)構(gòu) (反式結(jié)構(gòu)人體不能吸收),對軟化血管有一定效用,在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用,但人體自身合成的油酸不能滿足需要,要從食物中攝取,故食用油酸含量較的食油有益健康
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