合成原理：

以脂肪酸（RCOOH）及甘油（C3H8O3）在催化劑作用下，經(jīng)酯化反應(yīng)制得。采用不同的脂肪酸可制得不同的甘油酯。

其反應(yīng)式為：

RCOOH 催化劑 -0.1MPa C12H24O2+C18H36O2+C3H8O3 C3H5O3（COR）3+H2O 218℃

催化劑的主要作用：是增加有利于水解反應(yīng)的氫離子和氫氧離子，促使水在油酯中乳化，增加水和油的接觸面積，以利于水解反應(yīng)的進行。它不會改變反應(yīng)平衡的極限，且與加入量無關(guān)，它僅起到加反應(yīng)的作用，在相同條件下，添加催化劑的多少與達到平衡的時間成反比。

利用反應(yīng)平衡率K確定生產(chǎn)處方配比量和反應(yīng)時間的長短。由此，可較好地控制酸值、羥值等主要質(zhì)量指標。

在生產(chǎn)過程中，對參加反應(yīng)的物料溫度、真空度進行有效地控制，讓物料*反應(yīng)。在脫水轉(zhuǎn)酯化過程中，需注意物料反應(yīng)劇烈程度。

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