醫(yī)藥用級黃原膠藥典（可提供資質(zhì)）

黃原膠(11138-66-2)的用途：

    本品廣泛應用于食品加工、石油鉆采、農(nóng)藥、種子、包衣、飼料、日化、紡織印染、造紙、煙草、鑄造、消防等諸多行業(yè)。當與瓜爾豆膠按2：1配制可獲很強凝膠。用于增強、改善調(diào)味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發(fā)泡牛奶等的穩(wěn)定性、濃度和密度。我國規(guī)定黃原膠可用于面條、糕點、餅干、起酥油、溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，大使用量10g/kg；在飲料中大使用量1.0g/kg；在面包、果凍、乳制品、肉制品、果醬、花色醬汁中大使用量2.0g/kg。

中文名稱: 黃原膠

中文同義詞: 苫膠;漢生膠;黃原膠;黃桿菌膠;黃原膠;黃原膠用途;黃原膠作用;昔嘌呤樹膠;黃單胞多糖;透明黃原膠

CBNumber: CB3735028

分子式: C8H14Cl2N2O2

分子量: 241.11496

MOL File: 11138-66-2.mol

黃原膠是以5分子糖為一單元，由與此相同的單元聚合而成的分子多糖物質(zhì)。每一單元由2分子葡萄糖、2分子甘露糖和1分子葡萄糖醛酸組成。其主鏈由β-葡萄糖通過1，4-糖苷鍵相連而成的2分子葡萄糖為單元，其結(jié)構(gòu)與纖維素結(jié)構(gòu)相同，相間在葡萄糖的C3上連有2分子甘露糖和1分子葡萄糖醛酸構(gòu)成側(cè)鏈。在側(cè)鏈上有丙酮酸及羧酸側(cè)基。因其側(cè)鏈含酸性基團，在水溶液中呈多聚陰離子，構(gòu)成黃原膠的三級立體結(jié)構(gòu)：帶陰離子的側(cè)鏈纏繞主鏈形成螺旋結(jié)構(gòu)，分子間靠氫鍵形成雙股螺旋，而雙股螺旋結(jié)構(gòu)間又是靠微弱的非共價鍵維系，形成規(guī)則的“級接合帶狀的螺旋聚合體”。其所具有的*性能跟含有的丙酮酸有關(guān)，通常情況下黃原膠中丙酮酸含量的可以用來衡量其性能的優(yōu)劣。

醫(yī)藥用級黃原膠藥典（可提供資質(zhì)）

溶解性 黃原膠易溶于水，不溶于醇、酮等極性溶劑。在廣的溫度、pH和鹽濃度范圍內(nèi)，其很容易溶解于水中，其水溶液可在室溫下配制，攪動時應盡可能減少空氣混入。如果將黃原膠預先與一些干物質(zhì)如鹽、糖、味精等混勻，然后用少量水濕潤，后加水攪拌，這樣配制出的膠液其性能更好。其可以溶解在許多有機酸溶液中，而且性能穩(wěn)定。

8. 分散性 1%的黃原膠溶液其承托力為5N/m2，是食品添加劑中優(yōu)良的懸浮劑和乳化穩(wěn)定劑。

9. 保水性 黃原膠對食品具有良好的保水、保鮮作用

1. 無水羊毛脂      藥用級2015藥典有注冊證質(zhì)檢單   醫(yī)藥用級輔
2. 甲基纖維素      藥用級2015藥典有注冊證質(zhì)檢單    醫(yī)藥用級輔料
3. 甘露醇                藥用級輔料2015藥典有注冊證質(zhì)檢單注射級

藥用級聚乙烯醇   可提供注冊批件 質(zhì)檢單  生產(chǎn)許可證  營業(yè)執(zhí)照

藥用級三乙醇胺   可提供注冊批件 質(zhì)檢單  生產(chǎn)許可證  營業(yè)執(zhí)照

藥用級無水葡萄糖   可提供注冊批件 質(zhì)檢單  生產(chǎn)許可證  營業(yè)執(zhí)照

藥用級?；撬?   可提供注冊批件 質(zhì)檢單  生產(chǎn)許可證  營業(yè)執(zhí)照

氯化鎂  劑滅火劑  500g/袋 25kg  藥典2015版申報研發(fā)可用

聚乙烯醇 劑     藥典2015版申報研發(fā)可用

磷酸類（磷酸氫二鉀，磷酸氫二鈉，磷酸二氫鈉，磷酸二氫鉀）

硬脂酸鎂