果酒果醋沉淀產(chǎn)生的原因：

果酒和果醋都是采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的，原液中含有很多固性蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、細菌、酵母等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式，如硅藻土、板框過濾等不能*的截留雜質(zhì)，雖然短時間內(nèi)看不見沉淀，能達到暫時的澄清，但光澤度不好，在一定時間內(nèi)，由于電荷、溫度等的作用，這些雜質(zhì)會再次聚合起來，形成眼睛能看得見的雜質(zhì)，又將造成濾液渾濁或沉淀，這就成了我們稱之為：‘二次沉淀現(xiàn)象’。

   成都眾質(zhì)過濾技術(shù)有限公司設(shè)計制造的果酒果醋超濾膜過濾設(shè)備主要利用高分子膜材料的選擇篩分原理，一次性將這些大分子雜質(zhì)*截留，并通過錯流式運行工藝，使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實現(xiàn)果酒果醋分離澄清的效果，同時還解決了過濾堵塞問題。

果酒果醋超濾膜過濾工藝：

選果-粉碎-發(fā)酵-板框/硅藻土-儲罐-果酒果醋超濾膜過濾-中轉(zhuǎn)罐-滅菌-灌裝-成品→

果酒果醋超濾膜過濾優(yōu)勢：

（1）超濾膜孔徑，對雜質(zhì)分離*，濾液澄清透光度高；
（2）料液以錯流式運行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞
（3）純物理過程，無化學(xué)反應(yīng)，不改變酒體口感；

（4）常溫運行，不破壞影響風(fēng)味；
（5）*的模塊化設(shè)計，過濾材料更換方便，操作簡單；
（6）久置不反渾，無“二次沉淀”產(chǎn)生；

果酒果醋超濾膜過濾設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

膜面積：0-1000㎡

處理量：0.2-50T/H

壓力：0-0.15MP

溫度：0-45℃

PH：2-12

果酒果醋超濾膜過濾典型應(yīng)用：
（1）果酒澄清除雜超濾類：
葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、櫻桃酒、生姜酒、楊梅酒、刺梨酒、蘋果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、荔枝酒、橄欖酒、獼猴桃酒、藍莓酒、茶酒等果類發(fā)酵酒和配制酒
（2）果醋澄清除雜超濾類：
蘋果醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、柿子醋、棗醋、木瓜醋、藍莓醋、蒜醋等果汁類發(fā)酵醋

果醋超濾過濾前后對比圖：