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GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定儀:試驗(yàn)方法

時間:2025/10/24
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  本文由濟(jì)南賽成電子科技有限公司提供
 
  GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定儀簡介
 
  可得然膠凝膠強(qiáng)度測定儀適用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、纖維強(qiáng)度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點(diǎn)、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等諸多性能測試,設(shè)備操作及數(shù)據(jù)分析智能簡單、穩(wěn)定,特別適用于食品物性學(xué)的深入研究及基礎(chǔ)教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索。
 
  GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定儀測定條件
 
  A.3.2 測定條件
 
  A.3.2.1 設(shè)置模式:4號。
 
  A.3.2.2探頭形狀與尺寸:直徑0.5cm不銹鋼活塞式圓柱體A.3.2.3探頭移動速度:250mm/min。
 
  GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定儀試驗(yàn)方法
 
  分析步驟A.3.3
 
  取 0.3g樣品于15 ml,水中,用柱形乳化分散機(jī)在3500r/min
 
  的轉(zhuǎn)速下攪拌5min,然后將懸浮液轉(zhuǎn)移至18mmX180mm的試管中,在真空狀態(tài)下曝氣3min,然后將試管迅速放入沸水浴中10 min,在冷水中冷卻 30
 
  min。從試管中取出凝膠,取離底部 20mm和 30 mm 處的一段 10 mm
 
  的凝膠,用凝膠儀或質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行測定,根據(jù)記錄的負(fù)荷-時間(f-)曲線計(jì)算凝膠強(qiáng)度。
 

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