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制冷機(jī)（refrigerating machine）將具有較低溫度的被冷卻物體的熱量轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)從而獲得冷量。從較低物體轉(zhuǎn)移的熱量習(xí)慣上稱(chēng)為冷量。機(jī)內(nèi)參與熱力過(guò)程變化（能量轉(zhuǎn)換和熱量轉(zhuǎn)移）的工質(zhì)稱(chēng)為制冷劑。范圍通常在120K以上，120K以下屬深低溫技術(shù)范圍。廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中。是將壓縮機(jī)送出的高壓高溫的蒸氣冷凝成液體。常用的有三類(lèi)：①水冷式。以水作為冷卻劑，有管式、套管式及螺旋板式。②噴淋式。同時(shí)以水和空氣作為冷卻劑，有噴淋式（空氣為自然對(duì)流）和蒸發(fā)器（空氣為強(qiáng)制對(duì)流）。③空冷式。以空氣為冷凝器。蒸發(fā)器又稱(chēng)吸熱器，是通過(guò)液態(tài)的沸騰汽化使載冷劑或被冷卻物體降溫的傳熱設(shè)備。蒸發(fā)器可分兩類(lèi)：一類(lèi)是液體式，用于冷卻液體載冷劑，有管殼式及各種浸沒(méi)式（如立管式、螺旋管式、蛇管式）。浸沒(méi)式是將整個(gè)換熱面浸入盛有載冷劑的槽中，槽內(nèi)經(jīng)攪拌，強(qiáng)化換熱。另一類(lèi)是空氣式，用于冷卻作為載冷劑的空氣，又分為管排和冷風(fēng)機(jī)兩種。管排由垂直管、水平管或盤(pán)管組成，冷劑在管內(nèi)沸騰，管外空氣作自然對(duì)流,冷風(fēng)機(jī)則是由管組與風(fēng)機(jī)組成，使管外空氣作強(qiáng)制對(duì)流。

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