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綠豆炒熟熟化機(jī)為什么用微波進(jìn)行呢
發(fā)布時(shí)間：2018-7-25綠豆炒熟熟化機(jī)為什么用微波進(jìn)行呢 每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。 綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
綠豆微波炒熟熟化機(jī)原理：被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達(dá)到微波加熱的目的。
1、烘焙熟化速度快，時(shí)間短，只需3-8分鐘即可。
2、烘焙熟化均勻，低溫烘焙熟化，同時(shí)伴隨殺菌、殺蟲(chóng)卵功能，微波穿透綠豆五谷雜糧等物料，內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)， 無(wú)需翻轉(zhuǎn)，也不會(huì)出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象，提高烘焙物料的品質(zhì)質(zhì)量。
3、熱效率高，環(huán)保,節(jié)能。微波加熱是對(duì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱，且微波直接作用于物料， 無(wú)需熱傳遞，幾乎沒(méi)有能量損耗。 整個(gè)烘焙熟化過(guò)程物產(chǎn)生，符合國(guó)家環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、工藝，操作簡(jiǎn)單，設(shè)備不需要預(yù)熱，隨時(shí)開(kāi)，隨時(shí)用，微波功率大小可靈活調(diào)控，操作簡(jiǎn)單方便，1-2人就可操作生產(chǎn)，人工勞動(dòng)強(qiáng)度低，半自動(dòng)化運(yùn)作，可實(shí)現(xiàn)大批量連續(xù)化生產(chǎn)。
5、占地面積小，安全無(wú)害，用電源做為能源，把電能轉(zhuǎn)化為微波能，無(wú)需煤炭、鍋爐、水源，熱風(fēng)等配套設(shè)施，全不銹鋼制作，耐高溫，耐腐蝕，經(jīng)久耐用；
綠豆微波炒熟熟化機(jī)可用于鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆、大米、小米、黃米、黑米、蕎麥、燕麥等五谷雜糧豆類(lèi)產(chǎn)品的烘干、殺菌、烘焙、熟化等