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水煮大蝦與活蝦用微波設(shè)備烘烤的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：2018-6-15 水煮大蝦與活蝦用微波設(shè)備烘烤的區(qū)別
大蝦屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多。包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦（南美白對(duì)蝦，南美藍(lán)對(duì)蝦，中國(guó)對(duì)蝦，渤海灣牤牛島對(duì)蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對(duì)蝦是我國(guó)特產(chǎn)，因個(gè)大出售時(shí)常成對(duì)出售而得名對(duì)蝦。
水煮大蝦微波烘干烘烤設(shè)備特點(diǎn)：
1、烘干速度快、時(shí)間短。傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是通過(guò)熱傳導(dǎo)由外到內(nèi)進(jìn)行干燥烘干，而微波加熱是由內(nèi)到外同時(shí)加熱，所以微波烘干設(shè)備對(duì)大蝦烘干速度快、時(shí)間短。
2、烘干品質(zhì)好。由于傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是由外到內(nèi)進(jìn)行烘干的，因此大蝦表面先被干燥烘干，長(zhǎng)時(shí)間造成了大蝦的表面緊貼肉身，在食用時(shí)不易將蝦皮剝落。微波設(shè)備在對(duì)大蝦烘干時(shí)，對(duì)大蝦內(nèi)外同時(shí)加熱，大蝦內(nèi)部的
水分在微波電磁場(chǎng)的作用下，不斷向表面遷移再?gòu)谋砻嬲舭l(fā)，由微波烘干設(shè)備烘干出來(lái)的大蝦，蝦皮和肉身會(huì)分離，食品時(shí)便于將蝦皮剝落。
3、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。微波大蝦烘干設(shè)備采用工業(yè)級(jí)不銹鋼制造，采用電能作為能源，設(shè)備在運(yùn)行的過(guò)程中無(wú)廢氣、廢水產(chǎn)生。
4、機(jī)械化程度高、勞動(dòng)強(qiáng)度小。