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連翹殺青設備為什么用微波呢
發(fā)布時間：2018-3-9連翹殺青設備為什么用微波呢 連翹微波殺青設備一機多用，還可用于牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的烘干、殺菌. 各種果品、果仁、果片、豆類、堅果類、蔬菜類產品的低溫干燥膨化殺菌；香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌 ；茶葉殺青干燥、煙葉松散、濕潤烘干；中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌；脫水蔬菜、果片的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌；小麥、小麥胚芽、玉米、五谷雜糧、豆制品等的烘干烘烤、滅菌、防蟲。
連翹微波殺青設備是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，*不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能，經微波烘干的金銀花含菌量*可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。據實際測算，微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。
連翹殺青設備為什么用微波呢 連翹微波殺青設備一是破壞酶的活化，制止酶促作用，固定某部分內含物不變或少變，不影響葉綠素的顯性，而使綠色不起或少起變化；二是改變葉綠素存在的形式，使葉綠素從葉綠體中解放出來，便于開水沖泡后溶解在茶湯中，保持湯色碧綠，葉底嫩綠；三是除去鮮葉的青草氣，散發(fā)良好的香味；四是去掉一部分水分，減弱鮮葉彈性，從硬變軟，便于揉捻?！ ∥⒉訜崤c傳統(tǒng)加熱*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性比價差的物料，也可以在極短的時間達到加熱溫度?！?/p>