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廣州市旭朗機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 五谷雜糧磨粉機(jī)、粉碎機(jī)、壓片機(jī)、切片機(jī)、制粒機(jī)、烘箱、小型粉碎機(jī) |
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廣州市旭朗機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 五谷雜糧磨粉機(jī)、粉碎機(jī)、壓片機(jī)、切片機(jī)、制粒機(jī)、烘箱、小型粉碎機(jī) |
2018-10-8
炒貨機(jī)炒制的堅(jiān)果零食口感怎么樣？
作為堅(jiān)果零食的生產(chǎn)商，可能為注重的就是零食的色香味了，就算堅(jiān)果的賣相很好，口感不行，那這堅(jiān)果零食就火不起來(lái)，也就無(wú)人問(wèn)津了，試想當(dāng)年的辣條，不就是因?yàn)槠淇诟?而風(fēng)靡一時(shí)嗎？
在70年代，街邊的零食小攤，像五香瓜子呀，蠶豆呀什么的，都是用一個(gè)鐵鍋直接翻炒的，一個(gè)不小心，火燒大了或者忘記翻炒了，往往就是一股糊味，由于當(dāng)時(shí)的工業(yè)還不發(fā)達(dá)，這些問(wèn)題也是無(wú)法解決，只能盡量的去避免。
到了現(xiàn)在，你很少會(huì)看到那種炒瓜子的大鐵鍋，就算在小鎮(zhèn)上可能會(huì)發(fā)現(xiàn)一兩個(gè)，但那是僅僅是加熱用的，現(xiàn)如今，堅(jiān)果零食生產(chǎn)商們，都是用機(jī)器代替了早期的人工，基本都是用炒貨機(jī)來(lái)進(jìn)行炒制。
炒貨機(jī)主要適用于炒制花生、瓜子、板栗、等堅(jiān)果零食的炒制，也可以用于部份藥材材類，五谷雜糧類，茶葉類的炒制加工，它的優(yōu)點(diǎn)就是可以恒溫炒制，當(dāng)炒鍋內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，機(jī)器便中止加熱，而當(dāng)炒鍋內(nèi)溫度低于設(shè)定溫度時(shí)，機(jī)器會(huì)自動(dòng)開始加熱，這相對(duì)于以前的炒制來(lái)說(shuō)，不用再去注意火力大小，只要注意炒貨的時(shí)間即可。
正因?yàn)榧庸さ膶Ｗ⑿?，所以炒貨機(jī)的口感還是不錯(cuò)的，像我們平時(shí)炒制的板栗，口感要求是很高的，火力太大，炒好后不好剝殼，而且還會(huì)帶著一種淡淡的焦味，火力太小，又會(huì)造成板栗不夠粉，吃起來(lái)淡而無(wú)味，而炒貨機(jī)炒出來(lái)的，因其恒溫的特性，加上炒鍋的自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，翻炒非常均勻，所以其炒制出來(lái)的口感比一般的鐵鍋要好上許多。
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