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吉首市中誠制藥機械廠
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一、如何鑒別冬蟲夏草 
“ 草形 ”
冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條 “ 草頭 ” ，極少有多分枝 “ 草頭 ” 的蟲草，其基部較粗，末端漸細(xì)，長度在 0.1 -4 厘米 之間。 “ 蟲體 ” 有足 8 對，尾如蠶尾，長度一般在 1.6 -4 厘米之間，其中長度以1.6 -1.9 厘米之間和5.6-6.5 之間的蟲草很少見，蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長或略彎曲形。
“ 草色 ”
冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù) “ 草頭 ” 部分顏色發(fā)黑，細(xì)長，斷面平坦，色略發(fā)黃。蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質(zhì)者為佳。
“ 草味 ”
的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味?？傊?，冬蟲夏草入藥時須 “ 草、蟲 ” 兼?zhèn)?，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點zui為重要，切勿忘記。在購買藥用冬蟲夏草時，應(yīng)選擇色澤正常、發(fā)育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質(zhì)地良好而又干爽者。
冬蟲夏草分很多種，分別有：冬蟲夏草、亞香棒蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等，廣泛意義上的蟲草，目前已發(fā)現(xiàn)有報道約 400余種，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草是世界上目前所知對人體健康有益的蟲草，經(jīng)臨床和藥理試驗證明，其它蟲草對人體健康基本無益功效。因此，其產(chǎn)地每公斤收購價格從幾十元至幾萬元不等，有些不法分子，以每公斤幾十元收購的蟲草，摻假、冒充冬蟲夏草欺騙廣大消費者，以此來獲取暴利。
二、如何鑒別冬蟲夏草摻假、混淆品
1、用野生于湖南、廣西、江西、安微等地的亞香捧蟲草和新疆蟲草摻假，冒充冬蟲夏草銷售。
2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假蟲草摸具壓成模型，然后上色晾干，冒充冬蟲夏草銷售。
3、用人工培育的蟲草菌絲體，做成營養(yǎng)補品，冒充野生冬蟲夏草營養(yǎng)補品。人工、天然蟲草兩者雖然有一些藥理成份相似，但并不是同一種藥物。
4、在冬蟲夏草中加入明礬以增重?fù)郊?，由于摻假者把冬蟲夏草在明礬里浸泡過，使草體表面有一層乳白色，起凝固、膨松、增重作用。
以上 4 種一般人zui難識別的是第 1 種，其它摻假、冒充行騙蟲草在細(xì)心望其形、觀其色、聞其味下，很容易鑒別。
野生冬蟲夏草被專業(yè)人士分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。對于如何區(qū)別它們，將是一個十分復(fù)雜，專業(yè)要求很高的事情，僅僅通過文字和圖片的方式傳授知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的
三、蟲草儲藏
一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話，只需要放在陰涼干燥的地方就行了。將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間在儲藏蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮，應(yīng)立即暴曬，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。
?。玻笆兰o(jì)８０年代以來，我國各地逐步將除氧保鮮技術(shù)應(yīng)用于冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養(yǎng)護的蟲草，在長達(dá)２年的貯藏期內(nèi)，品質(zhì)完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優(yōu)點，不但蟲草粗蛋白質(zhì)總含量較后者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速*，不影響蟲草的有效成分和商品質(zhì)量，還方便貯藏與檢查，安全性強。
