干酪制造設(shè)備

1. 干酪槽

    HRGL-100用簡(jiǎn)單、友好的方式演示干酪加工過程，操作方法依照工業(yè)用機(jī)設(shè)計(jì)，使學(xué)生“親身"體驗(yàn)監(jiān)控過程。分析溫度對(duì)微生物的作用，和不同配方對(duì)產(chǎn)品口味和質(zhì)地的影響。每機(jī)贈(zèng)送一幅教學(xué)掛圖，展示過程略圖，詳列加工步驟。HR-CV20臺(tái)式機(jī)，底座材質(zhì)為高沖擊真空成型塑料，上有水槽、2KW加熱器和循環(huán)泵。不銹鋼加工罐位于熱循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)部，容積6.5L，內(nèi)有PH和溫度探頭，變速攪拌器。攪拌電機(jī)同樣置于底座上。水槽和加工罐都配有排液裝置。底座上有各種儀表，顯示PH值，控制溫度和攪拌速度。同時(shí)提供數(shù)據(jù)輸出點(diǎn)，可使用相關(guān)配件將數(shù)據(jù)傳送至計(jì)算機(jī)。與產(chǎn)品接觸部分均方便拆卸，便于清洗。干酪制造設(shè)備帶有多種配件，滿足各種干酪制作需要。

技術(shù)參數(shù)：

批處理量：20L
加工罐材質(zhì):SUS304
攪拌器材質(zhì)：SUS304
濾管材料：SUS304
馬達(dá)：90W, 0-100rpm
電源:220V/1p/50Hz, 4.5kW
尺寸: 0.8m*0.5m*0.7m
體積: 0.28m3
毛重: 90kg

演示能力：

批量生產(chǎn)流程
硬質(zhì)干酪制作
軟質(zhì)干酪制作
酸質(zhì)干酪制作
PH監(jiān)控
系統(tǒng)控制
工業(yè)溫度控制系統(tǒng)
科學(xué)理論和技術(shù)應(yīng)用
演示微生物的熱反應(yīng)
口感質(zhì)地比較
配方改進(jìn)
2、干酪融化機(jī)

質(zhì)量保持穩(wěn)定；因二次殺菌，在衛(wèi)生上安全可靠，且保存性好；因多種風(fēng)味和不同成熟度的天然干酪配合加工，所以風(fēng)味及組織結(jié)構(gòu)*；大小，重量及包裝式均可自由選擇；干酪廢棄部分少，對(duì)消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 

應(yīng)用范圍:

    該設(shè)備用于生產(chǎn)再制干酪，將一種或兩種以上的天然干酪粉碎后，選用一些不同風(fēng)味和不同成熟度的天然干酪，添加乳化劑加熱予以融化，必要時(shí)再加入香辛料，調(diào)味料zui后冷卻成型而制成。
3、干酪拉伸機(jī)

應(yīng)用范圍:

該實(shí)用新型拉伸機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理、拆卸方便、便于清洗的優(yōu)點(diǎn)，并能夠?qū)Ρ人_餅干酪制作中的加熱溫度及攪拌程度進(jìn)行實(shí)時(shí)控制。