真空冷凍干燥技術是一種護色、保鮮、保質的高新脫水技術，近些年來，凍干食品在歐、美、日本的消費量迅速增加，以及長時間以來，我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干蔬菜和肉食等，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。
但是大型冷凍干燥機成本、能耗偏高，一般家庭、果蔬種植園等無法接觸這種冷凍干燥設備；隨著技術的不斷發(fā)展，上海拓紛機械設備有限公司研發(fā)了HFD系列小型冷凍干燥機，凍干面積可選0.1平方、0.4平方、0.6平方，而且價格也在1至6萬之間。相比同款面積冷凍干燥機性價比較高。
小型冷凍干燥機的出現(xiàn)，有利于大多數(shù)人接觸到這種冷凍干燥設備，更加深入了解凍干的好處，這樣更加利于凍干食品行業(yè)的發(fā)展。
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