真空冷凍干燥技術(shù)是一種護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù)，近些年來(lái)，凍干食品在歐、美、日本的消費(fèi)量迅速增加，以及長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段，給人一種技術(shù)含量低的總體感覺(jué)。通過(guò)開(kāi)發(fā)凍干蔬菜和肉食等，將提高我國(guó)出口食品的檔次，獲得較高的附加值。

  但是大型冷凍干燥機(jī)成本、能耗偏高，一般家庭、果蔬種植園等無(wú)法接觸這種冷凍干燥設(shè)備；隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司研發(fā)了HFD系列小型冷凍干燥機(jī)，凍干面積可選0.1平方、0.4平方、0.6平方，而且價(jià)格也在1至6萬(wàn)之間。相比同款面積冷凍干燥機(jī)性價(jià)比較高。

  小型冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)，有利于大多數(shù)人接觸到這種冷凍干燥設(shè)備，更加深入了解凍干的好處，這樣更加利于凍干食品行業(yè)的發(fā)展。