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蟲草冷凍干燥機也稱為蟲草凍干機，是一種用于真空冷凍干燥冬蟲夏草的凍干設(shè)備。蟲草冷凍干燥機工作原理是是將含水冬蟲夏草或者新鮮的蟲草在低溫環(huán)境下預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥的冬蟲夏草。
蟲草冷凍干燥機能完整地保留了冬蟲夏草的蟲草酸（甘露醇）、腺苷、氨基酸及微量元素，充分保留了蟲草的活性和有效營養(yǎng)成分，采用該技術(shù)能使產(chǎn)品的有效成分保有率在98%以上。
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