西紅柿富含番茄紅素，有機(jī)酸和微量元素等成分。在深加工處理為了不破壞物料營養(yǎng)成分，不使用傳統(tǒng)的烘干干燥、微波干燥等方法，采用西紅柿凍干粉加工技術(shù)，通過西紅柿凍干機(jī)生產(chǎn)線進(jìn)行西紅柿凍干粉、西紅柿凍干顆粒、西紅柿凍干片等加工處理，可以保存原有營養(yǎng)物質(zhì)、顏色、形狀和風(fēng)味等基本不變，方便在常溫下貯存和流通，增加西紅柿穩(wěn)定性，提高效率，增加產(chǎn)品價(jià)值！

西紅柿凍干粉加工技術(shù)是預(yù)先挑選新鮮的西紅柿，進(jìn)行清洗、瀝干、壓榨、速凍、真空冷凍干燥、粉碎等過程得到。將壓榨好的西紅柿漿液通過食品凍干機(jī)系統(tǒng)低溫-35℃預(yù)凍，而后在30~70pa真空環(huán)境中進(jìn)行一次干燥和解析干燥，干燥運(yùn)行時(shí)間18小時(shí)左右，得到含水5%以內(nèi)的西紅柿凍干產(chǎn)品，再利用低溫粉碎機(jī)得到凍干粉。

這個(gè)加工生產(chǎn)工藝技術(shù)能使物料在加工生產(chǎn)過程不被破壞和流失，極大限度保存原有營養(yǎng)物質(zhì)和強(qiáng)抗氧化劑活性物質(zhì)。

西紅柿凍干機(jī)生產(chǎn)線是根據(jù)西紅柿凍干粉加工技術(shù)的要求，分別配置清洗機(jī)、瀝干機(jī)、壓榨機(jī)、攪拌均質(zhì)機(jī)、速凍庫、食品真空冷凍干燥機(jī)、低溫粉碎機(jī)、稱重包裝機(jī)、檢測機(jī)等設(shè)備，按生產(chǎn)工工藝要求在前處理加工、冷凍真空干燥加工、后處理加工分別布置設(shè)備，達(dá)到流水線作用，滿足食品GMP要求，具有穩(wěn)定、高效、節(jié)能的特點(diǎn)，在西紅柿凍干生產(chǎn)加工廣泛應(yīng)用，可以提升西紅柿產(chǎn)品價(jià)值！