實(shí)驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)，在主機(jī)內(nèi)裝著壓力容器—高溫桶，用作充盛壓力蒸汽。桶外的主要設(shè)置是螺旋形雙套管，用作對(duì)進(jìn)、出物料的冷熱交換;桶內(nèi)的主要設(shè)置時(shí)螺旋形單管，用作間接受熱。
按照物料與加熱介質(zhì)是否接觸，超高溫瞬時(shí)滅菌過(guò)程可分為間接式加熱法和直接混合式加熱法兩類。直接混合法加熱式，可按兩種形式進(jìn)行：一是注射式，即是高壓蒸汽注射到待殺菌物料中;另一種是噴射式，即將待殺菌物料噴射到蒸汽中。間接加熱超高溫瞬時(shí)滅菌是采用中壓蒸汽或中壓水為加熱介質(zhì)，熱量經(jīng)過(guò)固體換熱壁轉(zhuǎn)傳給待加熱殺菌物料。
實(shí)驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)采取的操作要求是：
1、開(kāi)壓縮空氣進(jìn)氣閥門，排空減壓閥中的水使空氣壓力控制在0.3±0.1Mpa。
2、打開(kāi)供水總閥和*、二、三、五、六號(hào)水箱的供水閥門，向各水箱內(nèi)加水。
3、驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)由自動(dòng)溫控系統(tǒng)通過(guò)氣動(dòng)薄膜閥自動(dòng)控制各溫區(qū)溫度。
4、次打開(kāi)通向各加熱器的截止閥和旁路上的截止閥，緩慢打開(kāi)蒸汽管道總閥和進(jìn)行加溫。
5、開(kāi)電控柜上的總電源開(kāi)關(guān)，此時(shí)自動(dòng)溫控系統(tǒng)的觸摸屏顯示出畫面和默認(rèn)的設(shè)定PU值。
6、機(jī)前，關(guān)閉全部水箱門和水箱內(nèi)的放液閥，確保不漏水，檢查兩側(cè)面機(jī)體門是否關(guān)好，檢查頂蓋板是否都蓋上。
7、上一步操作，直到所有水箱的水泵啟動(dòng)，當(dāng)溢流管再次有水流出時(shí)，關(guān)閉注入水箱的閥門，將進(jìn)水壓力調(diào)整為0.1~0.2Mpa。
8、觀察自動(dòng)溫控系統(tǒng)觸摸屏上顯示的數(shù)據(jù)，當(dāng)各溫區(qū)水溫的顯示值PV與設(shè)定值SV相當(dāng)時(shí)，關(guān)閉各蒸汽旁路截止閥，并使蒸汽壓力保持在0.5±0.1Mpa。
9、察設(shè)備的溢流管，實(shí)驗(yàn)室微型超高溫殺菌機(jī)當(dāng)有水流出時(shí)，啟動(dòng)*和第十水箱的水泵，當(dāng)溢流管再次有水流出時(shí)，啟動(dòng)第二和第九水箱的水泵。
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