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臭氧發(fā)生器在食品行業(yè)的應(yīng)用

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

臭氧發(fā)生器在食品行業(yè)的應(yīng)用臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面:1、生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒:生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素

詳細(xì)介紹

             臭氧發(fā)生器在食品行業(yè)的應(yīng)用

              


臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面:
1、生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒: 
      生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效去除車間異味。通過我公司在大連大成食品公司、北京西餐食品公司、濰坊美城食品公司、太原六味齋食品廠等生產(chǎn)肉雞、快餐、板栗、水產(chǎn)品和肉產(chǎn)品企業(yè)的應(yīng)用實(shí)例證明,使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格,而且一些肉禽內(nèi)屠宰車間的異味也有明顯降低。 

2、更衣室和工作服消毒: 
     生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌,都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播,應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位,故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、的方法。 

3、生產(chǎn)用水的殺菌凈化: 
     臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除,而又不產(chǎn)生二次污染。這對(duì)食品加工用水有特別意義。通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進(jìn)行消毒,由于水源受到有機(jī)化學(xué)產(chǎn)物污染日趨嚴(yán)重,氯制劑消毒后會(huì)產(chǎn)生氯仿、二氯乙烷、等氯化有機(jī)物,這些物質(zhì)具有致癌性,因而歐盟國(guó)家已禁止使用氯系列長(zhǎng)效消劑,日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物,且臭氧對(duì)細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高,殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預(yù)冷消毒中,克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn),可以高效、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便的殺滅細(xì)菌。目前有些使用巴氏消毒法,但又追求食品外型美觀的食品企業(yè),正在嘗試用臭氧消毒來代替巴氏消毒。 

4、制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑: 
     把高濃度的臭氧溶解于水中,制成的臭氧水具有的廣譜殺菌效果,同時(shí)對(duì)各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子都有的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí),臭氧重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無二次污染和任何副作用。 

5、食品冷庫和保鮮冷庫消毒: 
     冷庫的生物污染源主要是霉菌,它們對(duì)化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力,而且在低溫條件下存活。實(shí)驗(yàn)證明:使用濃度為6-12PPM的臭氧連續(xù)3-4小時(shí)消毒,可以將包括抵抗力的未萌動(dòng)孢子殺死。停機(jī)后封庫24小時(shí)以上,細(xì)菌殺滅率達(dá)90%左右,霉菌殺滅率可達(dá)80%左右,現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定停機(jī)48小時(shí)后,雖然臭氧早已分解完,但微生物數(shù)量還在不斷下降,因此冷庫的消毒安排在進(jìn)貨前3天左右進(jìn)行。在食品保鮮中應(yīng)用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,更能提高食品的保鮮效果。

關(guān)鍵詞:臭氧發(fā)生器 工作服
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