雪糕冷庫：

　　雪糕冷庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的雪糕冷庫內作短期或*的儲存。雪糕冷庫主要適用于肉類和水產食品以及棒冰雪糕等食品的儲存。雪糕冷庫的溫度是在-20℃以下，因為海產品和冷飲（雪糕，冰激凌，冰棒）需要在-20℃以下才不會變質，如達不到-20℃的海產品鮮味就截然不同。
　　雪糕冷庫的特點就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經過一段時間雪糕冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對雪糕冷庫庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品的冷飲（雪糕，冰激凌，冰棒）的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備，雪糕冷庫設備投資有很大的差距。
　　雪糕冷庫不要建在有陽光直射和溫度過高的場合,應建在陰涼處*，雪糕冷庫建造在室內。雪糕冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，雪糕冷庫底下有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷藏庫很重要。另外在雪糕冷庫建造之前應根據冷庫制冷機組的功*架設好相應容量的三相電源。
　　合肥盛雪雪糕冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬21世紀*的制冷技術。