3、防止排氣溫度過(guò)高
排氣溫度過(guò)高，會(huì)使壓縮機(jī)的潤(rùn)滑情況惡化，增加摩擦力，能耗增加；同時(shí)，排氣溫度過(guò)高還會(huì)使制冷劑氣體與汽缸壁的熱交換增強(qiáng)，導(dǎo)致壓縮機(jī)效率下降。引起排氣溫度過(guò)高的原因及解決辦法：
（1）壓縮機(jī)汽缸冷卻不良。增加冷卻水，改善冷卻條件。
（2）壓縮機(jī)吸氣過(guò)熱度太大，改善吸氣管保溫或增加蒸發(fā)器的供液量。
（3）吸氣壓力過(guò)低。解決辦法同“防止蒸發(fā)溫度過(guò)低”。
（4）冷凝壓力過(guò)高。解決辦法同“防止冷凝壓力過(guò)高”。
（二）防止雜質(zhì)進(jìn)入制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)系統(tǒng)，循環(huán)于系統(tǒng)的制冷劑要求干凈無(wú)雜質(zhì)，但在實(shí)際運(yùn)行中是不可能*干凈，這與工作條件及加入系統(tǒng)的制冷劑不夠干凈等有關(guān)。屬于雜質(zhì)的有：潤(rùn)滑油、空氣、水等，這些雜質(zhì)進(jìn)入制冷系統(tǒng)對(duì)制冷裝置的工作非常不利，應(yīng)及時(shí)排除。
1、潤(rùn)滑油
油進(jìn)入系統(tǒng)后，由于油的粘度大，遇到污物和機(jī)械雜質(zhì)易混合成為膠狀物質(zhì)，當(dāng)其聚積在截面小的管路或閥門(mén)中時(shí)，易堵塞；油的導(dǎo)熱系數(shù)遠(yuǎn)比金屬小，當(dāng)附著在熱交換器壁面上時(shí)，將使傳熱惡化，引起冷凝溫度升高和蒸發(fā)壓力降低，排氣溫度上升，工作效率降低。據(jù)有關(guān)資料介紹，冷凝器內(nèi)表面有0.1MM的油膜，將使壓縮機(jī)制冷量下降16.6%，用電增加12.4%。為了避免和減少油進(jìn)入系統(tǒng)，應(yīng)降低壓縮機(jī)排氣溫度，正確掌握壓縮機(jī)加油量，在運(yùn)行中有計(jì)劃地從設(shè)備中定期防油。
2、水
水進(jìn)入系統(tǒng)會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)溫度升高，以氨為制冷劑的制冷系統(tǒng)，氨中含有水分對(duì)鋅銅、青銅以及銅合金（磷青銅除外）有腐蝕作用。以氟利昂為制冷劑的制冷系統(tǒng)，氟利昂中含有水分，對(duì)金屬有腐蝕作用（允許含量0.0025%）；由于氟利昂微溶入水，因此還容易在膨脹閥等處造成冰塞。水進(jìn)入系統(tǒng)的途徑及預(yù)防措施：
（1）安裝或檢修時(shí)未將空氣抽空，或抽空不*。安裝或檢修時(shí)將空氣抽空，并安裝干燥器。
（2）從不密封處進(jìn)入。不要有泄漏點(diǎn)，避免負(fù)壓運(yùn)轉(zhuǎn)。
（3）油或制冷劑中有水分。嚴(yán)格控制加入的油或制冷劑水分含量，另外，由于油是吸水的，長(zhǎng)期敞開(kāi)的貯油容器會(huì)吸收水分，應(yīng)封閉油桶。
3、空氣
空氣進(jìn)入系統(tǒng)，會(huì)使系統(tǒng)中的冷凝水壓力增加，總壓力升高，空氣還會(huì)在冷凝器表面形成氣體層，產(chǎn)生附加熱阻，使熱傳效率降低，導(dǎo)致冷凝壓力和冷凝溫度升高，冷凝壓力每升高1kg/cm2，耗電量約增加6-8%。另外空氣的絕熱指數(shù)（k=1.41）在于制冷劑絕熱指數(shù)（氨k=1.28，氟利昂12k=1.13氟利昂22k=1.18，造成排氣溫度升高，應(yīng)及時(shí)放空氣。
（三）及時(shí)清除熱交換設(shè)備上的污垢、結(jié)霜等，提高熱交換設(shè)備傳熱效率
1、及時(shí)清除蒸發(fā)器上的結(jié)霜
蒸發(fā)器工作一段時(shí)間，就會(huì)在盤(pán)管上形成霜層，甚至?xí)Y(jié)成冰，因?yàn)楸膶?dǎo)熱系統(tǒng)（冰1.9kcal/mh℃）比鋼或銅的傳熱系數(shù)小很多，因此，蒸發(fā)器盤(pán)管上的冰霜會(huì)增加傳熱熱阻，降低傳熱效果，影響降溫速度，增加開(kāi)機(jī)時(shí)間，耗電增加。所以要根據(jù)蒸發(fā)器的結(jié)霜情況，及時(shí)除霜。
2、及時(shí)清除冷凝器上的水垢
在水冷式冷凝器制冷系統(tǒng)中，由于水中含有礦物質(zhì)，受熱的作用，冷凝器運(yùn)行一定時(shí)間后表現(xiàn)會(huì)形成水垢及沉積物。由于水垢的導(dǎo)熱系數(shù)很小（約0.2kcal/mh℃），這樣就導(dǎo)致冷凝器管壁的傳熱熱陰增加，使冷凝器的冷凝效果惡化。有資料統(tǒng)計(jì)冷凝器水側(cè)表面1.5mm的水垢會(huì)造成冷凝溫度升高2.8℃，使制冷裝置功耗增加9%左右。此外結(jié)垢還會(huì)腐蝕設(shè)備，縮短設(shè)備的使用壽命。所以要經(jīng)常清洗冷凝器，水垢厚度zui多不能超過(guò)1mm。
（四）正確選擇和使用潤(rùn)滑油
潤(rùn)滑油對(duì)壓縮機(jī)的功耗及制冷系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)性與安全性都有一定影響，對(duì)潤(rùn)滑油的正確使用，應(yīng)引起足夠重視。
1、正確選用潤(rùn)滑油。潤(rùn)滑油應(yīng)有適當(dāng)?shù)恼扯?，粘度太大，流?dòng)阻力大，摩擦功增加；粘度太小，摩擦面不能形成油膜，摩擦力增大，摩擦功也會(huì)增加。
2、潤(rùn)滑油的粘度隨溫度升高而下降，將會(huì)導(dǎo)致潤(rùn)滑惡化，摩擦功增加。因此，當(dāng)其溫度升高時(shí)應(yīng)及時(shí)冷卻或提高冷卻效果，以降低油溫。
3、當(dāng)潤(rùn)滑油與制冷劑相互溶解時(shí)，應(yīng)保證回油順暢，否則會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)缺油而損壞；同時(shí)也會(huì)因制冷劑中含油太多而使蒸發(fā)壓力下降，zui終導(dǎo)致制冷系數(shù)下降。
（五）保持壓縮機(jī)處于完好狀態(tài)
壓縮機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間后，可能出現(xiàn)零部件磨損或損壞，裝配間隙變動(dòng)，密封性能下降，過(guò)濾器堵塞等情況，這些都可能導(dǎo)致功耗增加。因此，應(yīng)當(dāng)安排好大、中、小修理計(jì)劃，加強(qiáng)平時(shí)的維修保養(yǎng)，以保證壓縮機(jī)處于完好狀態(tài)。
壓縮機(jī)修理要求：
小修理：壓縮機(jī)累計(jì)運(yùn)行700小時(shí)左右進(jìn)行。
中修理：壓縮機(jī)累計(jì)運(yùn)行2000~3000小時(shí)進(jìn)行。
大修理：壓縮機(jī)運(yùn)行一年進(jìn)行。
（六）采用夜間或氣溫較低時(shí)段開(kāi)機(jī)運(yùn)行
冷間負(fù)荷大部分時(shí)間低于設(shè)計(jì)負(fù)荷，因此，壓縮機(jī)的運(yùn)行降溫并不是連續(xù)進(jìn)行的，可能的情況下，可以采用夜間多運(yùn)行的操作方式。夜間運(yùn)行外界氣溫低，冷卻水溫下降，冷凝壓力和冷凝溫度都隨著降低，制取同樣的冷量，壓縮機(jī)的功耗減少，達(dá)到了節(jié)能的目的。此外，大部分地區(qū)都實(shí)行了晝夜不同的峰谷平電價(jià)，充分利用夜間較低的電價(jià)，也是企業(yè)減少電費(fèi)開(kāi)支，提益的重要方法。
二、冷庫(kù)庫(kù)房管理中的節(jié)能
冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏，并保持一定低溫的特殊建筑物，地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)有一定厚度的防潮氣層和隔熱層，以減少外界熱量的傳入，同時(shí)，為了減少吸收太陽(yáng)的輻射熱，冷庫(kù)的外墻表面一般都涂成白色或淺色。
由于冷庫(kù)建筑具有以上特點(diǎn)，所以，除了在設(shè)計(jì)和建筑施工要以嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑質(zhì)量外，在日常使用管理中，也應(yīng)該根據(jù)冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，保證安全生產(chǎn)，以達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
（一）冷庫(kù)門(mén)要關(guān)閉嚴(yán)密不跑冷
冷庫(kù)門(mén)是冷庫(kù)的咽喉，工作人員進(jìn)出，貨物進(jìn)出，甚至冷熱空氣的交換，都通過(guò)它，所以冷庫(kù)門(mén)也是管理的主要部位。熱空氣通過(guò)庫(kù)門(mén)開(kāi)啟滲入庫(kù)內(nèi)，不僅造成熱量增加，庫(kù)溫升高，而且大量的熱濕交換，使冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度波動(dòng)，影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。減少庫(kù)門(mén)耗冷應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：
1、對(duì)冷藏門(mén)進(jìn)行有效的維護(hù)，確保冷藏門(mén)*啟閉，定期檢查密封條和電熱絲的性能，隨時(shí)處理冰、霜、水，保持冷藏門(mén)的嚴(yán)密性，防止運(yùn)輸工具碰撞庫(kù)門(mén)。
2、盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)和開(kāi)門(mén)時(shí)間，做到進(jìn)、出隨手關(guān)門(mén)。
3、在房門(mén)內(nèi)側(cè)加掛棉門(mén)簾或PVC軟門(mén)簾。
4、在庫(kù)門(mén)外側(cè)設(shè)空氣幕，并保證安裝正確，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
（二）庫(kù)房照明控制
庫(kù)房照明，不僅消耗電能，同時(shí)增加了庫(kù)內(nèi)熱量，因此，庫(kù)房照明應(yīng)按前、中、后分組控制，工作人員進(jìn)庫(kù)后應(yīng)盡量減少開(kāi)燈數(shù)量和時(shí)間，并做到人走燈滅。
（三）盡量減少進(jìn)庫(kù)人員數(shù)量和在庫(kù)時(shí)間
工作人員在庫(kù)內(nèi)，會(huì)不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，因此，應(yīng)盡量減少庫(kù)內(nèi)操作人員及操作時(shí)間，能不在庫(kù)內(nèi)操作的盡量不在庫(kù)內(nèi)。
（四）合理減少或增加軸流風(fēng)機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)和時(shí)間
庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)上的軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)產(chǎn)生熱量，從節(jié)能的角度來(lái)考慮，應(yīng)盡量減少開(kāi)機(jī)時(shí)間和開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，但在實(shí)際果蔬貯藏中既經(jīng)濟(jì)又保證產(chǎn)品質(zhì)量的操作方法是：剛?cè)霂?kù)時(shí)為保證快速降溫，軸流風(fēng)機(jī)全部開(kāi)啟，庫(kù)溫穩(wěn)定后減少開(kāi)啟臺(tái)數(shù)，并且對(duì)溫度要求嚴(yán)格的貯藏品種，為了使上下溫度均勻，在停止制冷供液時(shí)仍然保留1-2臺(tái)軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。
（五）合理堆碼，提高庫(kù)房利用率
庫(kù)房的率高低直接影響冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)效益，利用率低，相對(duì)單位重量貨物耗冷量增加，并且干耗增大，成本提高，所以應(yīng)采用堅(jiān)固包裝、貨架等，盡量碼高，提高庫(kù)房利用率；貨物不滿時(shí)，如果貨物貯藏特性相同或相近，又互不影響，可短時(shí)間混存。
（六）相鄰庫(kù)房的正確使用
在貯藏淡季，會(huì)有部分沒(méi)有貯藏商品的空庫(kù)，還有時(shí)各個(gè)庫(kù)房貯藏的商品不同，溫度要求不一致，由于有的冷庫(kù)各庫(kù)房之間的隔墻無(wú)隔熱層，如果空閑庫(kù)與貯藏商品的庫(kù)房相鄰，或相鄰兩個(gè)庫(kù)房貯存不同溫度的產(chǎn)品，若兩者之間溫度相關(guān)較大，會(huì)互相影響，溫度難以保證，進(jìn)而影響貯藏質(zhì)量。應(yīng)盡量讓貯藏商品的幾個(gè)庫(kù)相鄰，貯藏溫度相同或相近的相鄰。
（七）貯藏品種的合理搭配及綜合經(jīng)營(yíng)
貯藏品種的合理搭配，錯(cuò)季貯藏和冷庫(kù)綜合經(jīng)營(yíng)是冷庫(kù)充分利用，降低成本，相對(duì)效益穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)方式。果蔬貯藏冷庫(kù)，可根據(jù)各種果蔬的采收季節(jié)，有計(jì)劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時(shí)間。如蒜薹與紅富士蘋(píng)果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯(cuò)季貯藏等。
（八）通風(fēng)換氣操作
果蔬采后仍然是活的有機(jī)體，在貯存過(guò)程中在不斷地進(jìn)行新陳代謝，因而貯存果蔬的冷庫(kù)需要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣是由庫(kù)外引入新鮮空氣，排出庫(kù)內(nèi)的污濁空氣，當(dāng)外界氣溫較高時(shí)，能量損失很大。因此，進(jìn)行通風(fēng)換氣操作時(shí)，應(yīng)在氣溫較接近庫(kù)溫時(shí)進(jìn)行，換氣次數(shù)和每次換氣時(shí)間，應(yīng)根據(jù)貯存貨物的種類和要求確定。
（九）隔熱、防潮層的維護(hù)
要嚴(yán)格保證隔熱材料的隔熱性能和設(shè)計(jì)要求，特別是松散式隔熱材料，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，有些沒(méi)填實(shí)的地方會(huì)慢慢填實(shí)下沉，致使墻體隔熱層上部出現(xiàn)空缺，要注意檢查，及時(shí)添加；隔熱材料還會(huì)因防潮層或防護(hù)層受損而導(dǎo)致受潮，失去隔熱性能，應(yīng)注意檢查修復(fù)，并將隔熱材料曬干回填。
（十）保鮮與制冷技術(shù)協(xié)調(diào)是降低運(yùn)營(yíng)成本提高企業(yè)效益的重要保證
1、成熟技術(shù)的應(yīng)用，避免造成大的損失。
2、省時(shí)省工包裝材料的選擇和應(yīng)用。
3、防霉保鮮包裝和保鮮劑的恰當(dāng)應(yīng)用，能得到事半功倍的效果。
4、根據(jù)設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的貨源情況，合理掌握入庫(kù)量。
5、盡量減少商品包裝帶入庫(kù)內(nèi)的熱量，可以選擇溫度較低時(shí)采收和入庫(kù)。
6、新鮮果蔬入庫(kù)后，應(yīng)盡快降到適宜貯存溫度，這樣既減少了果蔬呼吸時(shí)產(chǎn)生的熱量，又很好的保持了果蔬品質(zhì)。
7、距離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的果蔬貯藏庫(kù)，盡量利用產(chǎn)地空閑冷庫(kù)預(yù)冷，減少損耗，提高貯藏質(zhì)量，并避開(kāi)高峰運(yùn)輸時(shí)間。
8、采用冷鏈技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量和商品價(jià)值，向質(zhì)量要效益。
結(jié)束語(yǔ)
總之，控制和降低冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)成本，在機(jī)器設(shè)備的運(yùn)行管理中，要圍繞“油、氨、水、電”做文章；在庫(kù)房管理中，要嚴(yán)把“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)；在質(zhì)量管理中，采用*工藝和技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
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