當前位置：杭州大吉光電儀器有限公司>>小麥面粉檢測化驗儀器>>面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀>>面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號MJ-IIB

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地杭州市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：大吉查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-12-14 09:00:43瀏覽次數(shù)：134次

聯(lián)系我時，請告知來自制藥網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

杭州大吉光電儀器有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：171條

所在地區(qū)：浙江杭州市

聯(lián)系人：大吉（經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

MJ-IIB(新國標)型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀（單頭）是根據(jù)2009年1月1日實施的GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》新國家標準研制生產(chǎn)的一種測定小麥粉中面筋含量的專用儀器，特點是將面筋洗滌儀和面筋指數(shù)儀一體化，且性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動化程度高，適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定

詳細介紹

MJ-IIB(新國標)型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀（單頭）廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢和科研機構(gòu)、糧食貯藏、大專院校、科研等部門。

原理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

技術(shù) 參數(shù)

1、攪拌器轉(zhuǎn)速：120 r/min±2r/min
2、細洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
3、粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
4、洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5、和面時間：1s～59s（數(shù)顯可調(diào)，每1s起調(diào)）
6、洗滌時間：1s～59s、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
7、離心時間：1s～59s、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
8、離心轉(zhuǎn)速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可調(diào)）
9、離心篩盒：孔徑為500µm
10、離心加速度：2000g
11、重復(fù)性
要求在同一實驗室，由同一操作者使用相同設(shè)備，按相同測試方法，并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互du立進行測試。
11.1濕面筋含量：兩次du立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值（r）的情況不應(yīng)超過5%：
——小麥籽粒：r=1.9g/100g；
——小麥粉：r=1.0g/100g；
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉：r=1.6g/100g
11.2面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
11.3干面筋含量、面筋水分含量、面筋吸水率：兩次du立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過5%
12、面筋烘干儀溫度：150℃～200℃
13、工作電壓：AC220V±5% ，50Hz
14、工作環(huán)境：溫度0℃～40℃ 相對濕度<80%
15、外形尺寸及重量：（ 400×300×240）mm3 13kg