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乳糖 Lactose-Monohydrate

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地上海市

聯(lián)系方式：王峰查看聯(lián)系方式

更新時間：2017-06-22 02:23:14瀏覽次數(shù)：2893次

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產(chǎn)品簡介

Cas號
【10039-26-6】
分子式
C12H24O12
分子量
360.31
別名
乳糖一水合物
單水乳糖
L-烏氨酸鹽酸鹽

詳細介紹

品名規(guī)格包裝
乳糖AR500g
乳糖GR500g
乳糖BR500g
乳糖GCS5g
 

乳糖的化學性質(zhì),質(zhì)量標準及用途

  
性狀

白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙 中不溶。 
比旋度為＋52.0°至＋52.6°
熔點  ~215 °C (dec.) 
溶解度  H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless

  
質(zhì)量標準 
 

AR , 98.0%

  
用途

利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用。
用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

  
危險性質(zhì)

F            3 
WGK Germany  3

  
貯存密封干燥保存。

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