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更新時(shí)間:2017-07-21 01:23:39瀏覽次數(shù):3034次
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Cas號
【58-86-6】
分子式
C5H10O5
分子量
150.13
別名
木糖;木質(zhì)醛糖
戊醛糖
D-戊醛糖
D(+)木質(zhì)醛糖
戊醣
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D-木糖的化學(xué)性質(zhì),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 性狀 | 無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點(diǎn)114℃,呈右旋光性和變旋光性,比旋光度[α]D20+92°~+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和熱乙醇,不溶于乙醇和乙 。人體無法消化,不能利用 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 用途 | 無熱量甜味劑。適用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 危險(xiǎn)性質(zhì) | 危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xi | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 貯存 | 密封干燥保存。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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