大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，它能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松。大豆異黃酮的雌激素作用還可以影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。大豆異黃酮的活性成分和直接作用成分為游離態(tài)的大豆苷元，可以直接被人體吸收，生物活性非常高，市場上目前較為普遍的為化合態(tài)的大豆異黃酮，價格便宜，效果也遠不如大豆苷元。