桑色素是從黃桑木、桑橙樹(shù)等?？浦参锏臉?shù)皮和許多中草藥中提取的’一種淺黃色色素。

中文名稱(chēng)：桑色素

中文別名：2',3,4',5,7-五羥基黃酮

英文名稱(chēng)：Morin hydrate

英文別名：C.I. 75660; C.I. Natural Yellow 8; Morin; 2,3,4,5,7-Pentahydroxyflavone; Fustic; Morin dihydrate; Morin (C.I. 75660); 2-(3,5-dihydroxyphenyl)-3,6,8-trihydroxy-4H-chromen-4-one; 2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one

CAS號(hào)：480-16-0

EINECS號(hào)：207-542-9

分子式：C15H10O7 ；C15Hl007·2H20

分子量：302.2357

一般用于電鍍，調(diào)色

抗癌作用

黃酮類(lèi)化合物的抗腫瘤作用主要是通過(guò)誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、促進(jìn)抗腫瘤細(xì)胞增殖、干預(yù)腫瘤細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)、促進(jìn)抑痛基因表達(dá)，促進(jìn)腫瘤壞死因子，抑制致癌劑及抗氧化等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。資料表明，藥效的土要作用點(diǎn)是*三碳鏈的羰基及其對(duì)位的氧原子【2】。通過(guò)抗自由基作用、直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、抗致癌斟子、抑制血管生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫力而實(shí)現(xiàn)。有資料表明，能抑制苯并芘對(duì)小鼠皮膚的致癌作用f3J，能特異地增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能，是淋巴細(xì)胞酸性酶標(biāo)記陽(yáng)性率增高，并能提高特異性玫瑰花形

成細(xì)胞(SRFc)數(shù)，拈抗環(huán)磷酰胺引起的sI珂C減少，增強(qiáng)ConA激活的淋巴細(xì)胞增殖。

抗炎免疫作用

生物類(lèi)黃酮抗炎機(jī)制可能存于其抑制了前列腺素(PG)生物合成過(guò)程中的脂氧化酶 (LoX)一J、蛋白激酶C(PKC)、磷酸二酯酶、磷酸酯酶、脂肪氧合酶、環(huán)氧化酶等，能調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)中內(nèi)皮細(xì)胞和炎癥細(xì)胞的活性。對(duì)免疫和炎癥的抑制作用與其對(duì)這些酶的抑制活性有關(guān)。主要通過(guò)影響細(xì)胞的分泌過(guò)程，有絲分裂及細(xì)胞問(wèn)的相互作用而起抗炎免疫作用倒。能抑制大鼠肥大細(xì)胞和嗜堿性細(xì)胞對(duì)多種刺激引起的組胺及慢反應(yīng)物質(zhì)的釋放，抑制PGEz、白三烯的合成和釋放及透明質(zhì)酸酶的活性，抑制大鼠中性粒細(xì)胞溶酶體酶的釋放及其脫顆粒。morin可抑制1111細(xì)胞產(chǎn)生的IL．12和經(jīng)LPS/IFN吖活化的巨噬細(xì)胞產(chǎn)生的NO，提示morin具有抑制固有免疫的作用。

抗氧化作用

在人類(lèi)機(jī)體內(nèi)存在許多清除自由基和抑制自由基的物質(zhì)，它們町以清除過(guò)量自由基、防止脂質(zhì)過(guò)氧化，使體內(nèi)自由基生成和消除維持相對(duì)平衡。但是，當(dāng)內(nèi)源性抗氧化系統(tǒng)出現(xiàn)故障或者機(jī)體處在一些病理或惡劣的生理環(huán)境下時(shí)，氧自由摹會(huì)大量產(chǎn)生在錯(cuò)誤的時(shí)間及部位，其代謝就會(huì)出現(xiàn)失衡，導(dǎo)致細(xì)胞損傷，引起疾病和衰老。多數(shù)黃酮類(lèi)化合物結(jié)構(gòu)中的2，3雙鍵和4位羰基以及3或5位羥基具有清除自由基和抗氧化的能力，其作用機(jī)理在于阻止了自由基在體內(nèi)產(chǎn)生的三個(gè)階段：與02·一反應(yīng)阻斷自由基的引發(fā)連鎖反應(yīng)；與金屬離子螯合阻斷自由基生成：與脂質(zhì)過(guò)氧基(ROO·)反麻阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程17J。的清除自由基機(jī)理是作為金屬離子螯合劑，阻斷Fenton系統(tǒng)中自由基的生成，即阻斷H202在Fe2十的催化作用下分解產(chǎn)生·oH。除能直接清除自由基外，還可通過(guò)與體內(nèi)一些氧化酶結(jié)合，影響其構(gòu)型、構(gòu)象，抑制酶的活性，從而抑制自由基的生成。4位羰基的存在延長(zhǎng)了共扼體系，有利于黃酮化合物形成較穩(wěn)定的自由基中間體，因此，有利于抗氧化活性。